Sivas’ta kışın soğuk yüzünün çekilmesiyle birlikte pazar yerlerinde ve fide satış noktalarında büyük bir yoğunluk oluştu. Kendi sebzesini dalından, en taze haliyle koparıp yemek isteyen vatandaşlar; domatesten bibere, patlıcandan salatalığa kadar pek çok ürünün fidesine ulaşmak için adeta birbirleriyle yarışıyor. Tohumdan kendi sebzesini yetiştirmenin tadını bilen Sivaslılar, sadece mevsimlik tüketim için değil, kış boyunca sofralarını şenlendirecek organik ürünler için de tohum ve fide alışverişine her zamankinden daha fazla hız vermiş durumda.
Pandemi Sonrası Köye Dönüş Rüzgarı
Bir dönem unutulmaya yüz tutan, sadece yaşlıların ilgilendiği bir uğraş olarak görülen bahçecilik kültürü, pandemi süreciyle birlikte yeniden zirveye ulaştı. Şehir merkezinde yaşayan binlerce vatandaş, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte tatil planlarını bir kenara bırakıp köylerine akın ediyor. Özellikle genç kuşakların da toprağa olan ilgisinin artmasıyla, Sivas’ın boş kalan köy evleri ve bahçeleri yeniden şenlenmeye başladı. Şehir hayatının stresinden uzaklaşmak isteyenler için bahçecilik, hem bir terapi yöntemi hem de sağlıklı gıdaya ulaşmanın en kestirme yolu haline geldi.
Kışlık Sofraların Temeli Şimdiden Atılıyor
Bahçelerde başlayan bu titiz mesai, sadece yazlık sofraları değil, aynı zamanda Sivas’ın meşhur kışlık hazırlıklarını da kapsıyor. Bahçesine fide diken vatandaşlar, hasat zamanı geldiğinde bu sebzeleri hem taze olarak tüketiyor hem de geleneksel yöntemlerle kurutmalık, salça ve konserve haline getiriyor. Organik tarımın en doğal halini kendi bahçelerinde yaşatan Sivaslılar, pazar bağımlılığını azaltırken, kışın en sert günlerinde dahi kendi elleriyle yetiştirdikleri ürünlerin tadına bakmanın keyfini sürüyor. Sivas’ın köylerinde yükselen bu bereketli mesai, doğallığa olan özlemin en somut göstergesi olarak dikkat çekiyor.
