Sivas’ta yerli ürünler yavaş yavaş tezgâhlarda yerini almaya başladı. Kış aylarının vazgeçilmezi olan ve son yıllarda turşusuyla da ön plana çıkan yeşil fasulye, bu sezon yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Sebze halinde kilosu 100 TL’den satışa sunulan fasulye, hem tüketicinin hem de üreticinin ortak sıkıntısı haline geldi.
Vatandaş fiyata tepkili
Fiyatların cep yaktığını belirten vatandaşlar, kış hazırlıkları için önemli bir yere sahip olan fasulyeyi almakta zorlandıklarını dile getiriyor. Birçok aile, geleneksel olarak kışa hazırlanırken fasulyeyi kavurup kavanozla ya da turşusunu yaparak saklıyor. Ancak bu yılki yüksek fiyatlar, pek çok kişinin bu alışkanlıklarını sürdürmesini engelliyor.
Üreticinin yükü ağır
Üreticiler ise fiyatların yüksek olmasının tek sebebinin kendileri olmadığını savunuyor. Artan mazot fiyatları, girdi maliyetleri ve özellikle bu yıl etkili olan zirai don, fasulye üretimini büyük ölçüde azaltmış durumda. Tarlada ürünün az olması, haliyle fiyatların da artmasına yol açıyor.
“Biz de bu durumdan memnun değiliz” diyen üreticiler, son akaryakıt zammıyla birlikte tarlada çalışmanın, sulamanın ve nakliyenin daha da zorlaştığını belirtiyor. Üreticiler, “Ürün yetiştirmek artık eskisi kadar kolay değil. Mazot fiyatları ve gübre maliyetleri bizi zorluyor. Ürün az olunca fiyatlar yükseliyor ama kazanç da sanıldığı kadar yüksek olmuyor” şeklinde konuşuyor.
Kış hazırlıkları zorlaşıyor
Sivas’ta her yıl kış öncesi evlerde kurutulan ya da turşusu yapılan fasulye, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Ancak bu yıl yüksek fiyatlar nedeniyle birçok aile, kışlık hazırlıklarını kısıtlamak zorunda kalıyor. Vatandaşlar, yetkililerden üreticiyi destekleyici adımlar atılmasını, böylece hem çiftçinin hem de tüketicinin rahatlatılmasını istiyor.
Umut önümüzdeki yıllarda
Üreticiler, desteklerin artırılması ve iklim şartlarının daha elverişli olması halinde önümüzdeki yıllarda üretimin artabileceğini, böylece fiyatların da daha makul seviyelere inebileceğini belirtiyor. Şimdilik ise hem üretici hem de tüketici zor bir dönemden geçiyor.
