Sivas bitkisel üretim konusunda bir çok üründe ülke genelinde ilk 10 sırada yer alıyor. Bu ürünlerden birisi de buğday ile çavdarın melezlenmesinden elde edilmiş bir buğdaygil bitkisi olan tritikale. 2015 yılı bitkisel üretim istatistiklerine göre Sivas tritikale üretiminde Türkiye´de 5. sırada yer alıyor. Tritikale, dane amaçlı ekildiği gibi yem bitkisi amaçlı slaj ve kuru ot elde etmek amacıyla da ekiliyor. Amerika´da ve Avrupa´da uzun ıslah çalışmaları sonucu elde edilen tritikale yetiştiriciliği, ülkemizde ve özellikle de Sivas´ta son yıllarda arttı. Kıraç topraklarda yetişme özelliğine sahip olan tritikale, buğdayın yetişmediği arazilerde de kolaylıkla yetişiyor. YEM AÇIĞINI KAPATIYOR Hayvancılık konusunda son yıllarda büyük adımlar atan Sivas´ta yem konusunda önemli bir ihtiyacı gideren tritikale ekonomiye büyük katkı sunuyor. Tritikale her tür toprak koşulunda yetişmesine rağmen, özellikle kıraç koşullarda buğdaya ve arpaya göre daha verimli olmakta. Tritikale tarımında toprak hazırlığı, buğday bitkisinde olduğu gibidir. Azaltılmış toprak işlemesi ve sürdürülebilir tarım ilkeleri doğrultusunda pamuk, mısır, ayçiçeği, gibi yazlık ürünlerin hasadından sonra bitki artıkları tarlada goble disk ile iyice parçalanıp toprağa karıştırılarak 10-12 santimetre derinlikte yüzeysel işlenmiş bir tohum yatağı hazırlanır. Gerekirse tarla yüzeyi tırmık yardımıyla düzgün hale getirilir. Dekara 20 kilogram civarında tohum yeterli olmaktadır. Normal hububat mibzeri ile 5-6 santimetre derinliğe ekim yapılabilir. Ekim öncesi tohumluklar sistemik ilaçlarla sürme gibi hastalıklara karşı ilaçlanmalıdır. Tritikale tarımında yüksek verim alabilmek için iyi bir toprak hazırlığı, zamanında ekim, toprak analizine dayalı bir gübreleme, doğru bir yabancı ot mücadelesi ve zamanında hasat yapılmalıdır. UN YAPIMINDA DA KULLANILIYOR Tritikale, kaliteli buğdaylarla karıştırılarak un yapımında da kullanılıyor. Tritikale unu, yumuşak buğday ununun kullanıldığı kek, pasta, erişte, yapımına da uygun ama şu an için daha çok yem sanayisinde kullanılıyor.
