Günümüzde sağlıksız beslenme alışkanlıklarının artmasıyla birlikte obezite ve aşırı zayıflığa bağlı hastalıkların hızla yaygınlaştığına dikkat çeken uzmanlar, ideal kilosuna kavuşmak isteyen bireyler için doğru ve sağlıklı diyet programlarının hayati önem taşıdığını vurguluyor. Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, sağlıklı zayıflamanın püf noktalarını ve sık yapılan hataları açıkladı.
Ara Öğün Şart, Kahvaltısız Güne Başlamayın!
Midenin ne tüketilirse tüketilsin ortalama 4 saat içinde boşaldığını belirten Dyt. Veysel Ciğerli, "Bir sonraki öğününüzde fazla yemeyi engellemek için 2-2,5 saatte bir beslenmenizde fayda vardır. Kan şekerinin dengelenmesi için ‘3 ana, 3 ara’ öğün şeklinde beslenme kuralına uymak gerekmektedir," dedi. Düzenli kahvaltının sağlıklı yaşamın olmazsa olmazı olduğunu vurgulayan Ciğerli, "Metabolizma uyandıktan hemen sonra kahvaltı yapınca hızlanmaya başlayacaktır. Aksi takdirde yavaşlamış metabolizma hızı ile birlikte diğer öğünümüzde daha fazla yemek kaçınılmaz olacağından kilo almak da beklenen bir sonuç olacaktır. Dengeli bir kahvaltı ile güne başlamak, metabolizmamızın hızlanmasını sağlayarak daha rahat kilo vermemize yardımcı olur" diye ekledi.
"Ekmeksiz Diyet Yapmayın, Porsiyonları Küçültün!"
Zayıflamak için porsiyon kontrolünün önemine değinen Uz. Dyt. Ciğerli, yemek tabaklarının ve çorba kâselerinin küçültülmesini tavsiye etti. "Böylece ‘sadece 1 kase çorba’ diye kendinizi kandırmazsınız. Psikolojik olarak o tabaktaki yemekleriniz bittiği zaman kendinizi doymuş hissedersiniz," diyen Ciğerli, ekmek tüketimi konusunda ise çarpıcı uyarılarda bulundu: "Ekmek ve yerine geçen tahıl ürünleri yemeden zayıflamak söz konusu olduğunda ne yazık ki işin sağlık boyutundan hiç bahsedilmiyor. Bu denli bilinçsizce yapılan öneriler bireylerde birçok hastalığın artışına sebep olabiliyor. Tam tahıllı ekmek içeren diyet, lif oranı yüksek olduğundan dolayı acıkmayı geciktirir ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Öğününüze 1 parça ekmeği çiğneyerek başlayın. Böylece daha kontrollü bir öğün geçirerek tokluk hissi sağlamış olacaksınız. Ayrıca tam tahıl ekmeği B12 vitamini hariç bütün B grubu vitaminlerinin temel kaynağıdır."
Lif Mucizesi: Tok Tutar, Zayıflatır, Sağlığı Korur
Liflerin sadece bitkisel kökenli besinlerde bulunduğunu ve sindirim sisteminden parçalanmadan geçtiğini belirten Uz. Dyt. Ciğerli, bu durumun kişinin uzun süre tok kalmasını sağlayarak daha az yemek yemesine olanak tanıdığını ifade etti. Ciğerli, "Lifler, kandaki kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olup, sindirim sisteminin daha aktif çalışmasını sağlamaktadır. Ayrıca lifli besinler kabızlığın geçmesini, hemoroid problemlerinin giderilmesini, vücudun şeker seviyesinin dengelenmesini sağlar, aynı zamanda kalp sağlığını koruma açısından da önem arz etmektedir. Yapılan araştırmalar lifli besin tüketenlerin, tüketmeyenlere göre daha fazla kilo verdiklerini ortaya koymuştur" dedi. Lif içeren yiyecekler arasında buğday kepeği, yulaf, kuru erik, armut, narenciye, elma, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzeler başta geliyor.
Hazır Gıdalardan Uzak Durun, Ev Yapımına Yönelin!
Sağlıklı zayıflamanın bir diğer kuralının da paketli hazır gıdalardan uzak durmak olduğunu vurgulayan Uz. Dyt. Ciğerli, bu ürünlerdeki katkı maddeleri, gıda boyaları ve kimyasallara dikkat çekti. Ciğerli, "Evde yapılmayan, organik olmayan ve marketlerden alınan hemen hemen tüm paketli ürünler hazır gıdalar sınıfına girmektedir. Domates salçası, turşu, tarhana gibi besinleri evde yapabilir, hazır bulyonlar yerine et, tavuk sularını tercih edebilirsiniz" önerisinde bulundu.
Su, Aktivite ve Uyku: Sağlıklı Yaşam Üçgeni
Tatlı krizlerinde tercihin meyve ve kuru meyvelerden yana kullanılması gerektiğini söyleyen Dyt. Ciğerli, sözlerini şöyle tamamladı: "Diyete doğal şeker içeren kuru meyveler, taze meyveler eklenmelidir. Artan sıcaklarda sıvı kaybı artacağından su tüketimi artırılmalıdır; ortalama yetişkin bir insanın günde 2-2,5 litre su tüketmesi önerilir. Su içmek için susamayı beklemeyin. Metabolizmayı hızlandıran en temel faktör fiziksel aktivitedir; yürüyüşü tercih edin, merdivenleri kullanın. Düzenli uyku da kilo kaybınız ve diyete uyumunuzla direkt ilişkilidir; metabolizma hızının artmasına yardımcı olur."
