Adana’da hava sıcaklıklarının gölgede dahi 40 derecenin üzerine çıkması, özellikle fırın ve döner ocakları gibi yüksek ısıyla çalışan esnafı zorlu bir sınavla baş başa bıraktı. Gün boyu alevlerin karşısında mesai yapan ustalar, aşırı sıcağın etkisini kırabilmek ve çalışmaya devam edebilmek için birbirinden ilginç yöntemler geliştirdi.
Göğsüne ve Sırtına Kalıp Buz Bağladı
Tezgâh başında sıcaktan bunalan bir döner ustası, çareyi vücudunun önüne ve arkasına büyük buz kalıpları bağlamakta buldu. Gün boyu eriyen buzlarla serin kalmaya çalışan usta, sıcaklığın dayanılmaz noktaya ulaştığı anlarda ise başını buz dolu kovalara daldırarak rahatlamaya çalışıyor. Müşterilerin ve çevredekilerin hayret dolu bakışları arasında işini sürdüren dönerci Mehmet Nuri Erzi, sıcağa alışkın olduklarını ve buz yönteminin çalışanların iş verimini artırdığını dile getiriyor.
"Dayanamayınca Başımı Buzlu Suya Sokuyorum"
Adana sıcağına karşı mücadeleyi sürdüreceklerini belirten döner ustası Doğan Turhan, kalıp buzların bile bazen alevin sıcaklığını kesmeye yetmediğini, bunaldığı anlarda doğrudan buz dolu suya yöneldiğini ifade ediyor.
Fırın Ustaları da Alevlerin Karşısında Direniyor
Benzer bir zorluğu yaşayan fırıncı Murat Dindar ise fırın içinin 300 dereceye, tezgâh başında hissedilen ısının ise neredeyse 100 dereceye ulaştığını belirtiyor. Klima imkânı olmadan sadece küçük bir vantilatörle zor şartlarda çalıştıklarını vurgulayan fırıncılar, mesleğin gereği olarak sıcak havaya rağmen tezgah başından ayrılmıyor.
