Kurban Bayramı’na bir hafta kala Sivas’ta bayram hazırlıkları hız kazandı. Alışverişler yoğunlaşırken, kurban kesecek vatandaşlar da bıçaklarını bilemek için bıçakçıların yolunu tutuyor. Kentte yıllardır bıçakçılık yapan usta Mustafa Eskici, bu dönemde işlerinin dört kat arttığını belirterek yoğun tempodan memnun olduklarını söyledi.
Sabahın erken saatlerinde açılan dükkanlarda akşam geç saatlere kadar bileme işlemleri sürüyor. Vatandaşlar, kurbanlarını en iyi şekilde kesebilmek için bıçaklarının keskinliğine büyük önem veriyor. Sivas’ın tanınmış bıçak ustalarından Mustafa Eskici, “Bayram öncesi bizim için adeta seferberlik hali. Sabahtan geceye kadar çalışıyoruz. Şu an bile dükkânın önü dolu, sürekli yeni müşteriler geliyor. Bu, mesleğimizi seven biri için güzel bir yoğunluk" dedi.
“Keskin bıçak hem ibadeti kolaylaştırır hem de hayvana eziyeti önler”
Usta bıçakçı Eskici, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların ehil ellerde bilenmesi gerektiğine dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. “Keskin bıçak, hem dini açıdan hem de vicdani olarak çok önemli. Kurbanlık hayvanın acı çekmemesi için bıçakların çok iyi bilenmiş olması gerekir. Bu iş uzmanlık ister. Vatandaşlarımızdan ricamız, bıçaklarını son güne bırakmamaları ve işin ehline getirmeleri” şeklinde konuştu.
Eskici, özellikle kurban öncesi bıçaklarını kendi yöntemleriyle bilemeye çalışan vatandaşların ciddi kazalar yaşadığını belirterek, “Maalesef bazı vatandaşlarımız evde kendileri bilemeye çalışıyor. Bu da ya bıçağın bozulmasına ya da kazalara yol açıyor. O yüzden işin ustasına bırakmak en doğrusu” dedi.
Mustafa Eskici, Kurban Bayramı’nın mesleği açısından ayrı bir önemi olduğunu söyledi. “Yıl boyunca işimiz sabit gider ama bayrama yakın adeta işlerimiz patlar. Her bayram aynı telaşı yaşıyoruz ama mesleğimizin bir parçası bu. İnsanlara faydalı olmak, onların ibadetine katkı sunmak bizim için bir gurur” diye konuştu.
Sivas’ta birçok bıçakçı benzer yoğunluğu yaşarken, vatandaşlar da son güne kalmadan hazırlıklarını tamamlamaya çalışıyor. Kurban Bayramı’na kısa bir süre kala, bıçakçılar kentte bayramın sessiz ama en önemli kahramanları olmaya devam ediyor.
