Türkiye’nin "bozkırı" olarak bilinen Yozgat, su ürünleri üretiminde ezberleri bozmaya devam ediyor. Çekerek Barajı üzerinde kurulan tesislerde başlayan Yozgat somon üretimi çalışmaları, bu yıl artan yağışların bereketiyle vites yükseltti. "Bozkırda balık mı olur?" diyenleri şaşırtan tesis, yeni sezonda tam kapasiteye ulaşarak Avrupa pazarına açılmayı hedefliyor.
BOZKIRIN ORTASINDA SOMON MUCİZESİ
Yozgat’ın Çekerek ilçesinde yer alan Çekerek Barajı, son yıllarda yapılan yatırımlarla dev bir balık üretim merkezine dönüştü. Bölgedeki üreticiler, iklim şartlarına ve "deniz yok" algısına rağmen 11 yıldır sürdürdükleri mücadelede büyük bir başarı elde etti. Bu yıl barajlardaki su seviyesinin yükselmesi, üreticilerin yüzünü güldürürken Yozgat somon üretimi için de en uygun ortamı sağladı. Tesislerde hummalı bir çalışma yürüten ekipler; ağ değişimlerini, bakım işlemlerini ve yavru balık tedarikini tamamlayarak yeni sezonun startını verdi.
YERLİ SOMON ADAYLARI DÜNYA PAZARINA AÇILIYOR
Üretici Adnan Yılmaz, Yozgat’ta balık yetiştirildiğine inanmayanlara inat, üretimin her geçen yıl büyüdüğünü vurguladı. Yıllık 225 ton kapasiteye sahip olan tesiste, balıklar "somon adayı" olarak özenle büyütülüyor. Belirli bir büyüklüğe ulaşan balıklar, öncelikle Karadeniz’e gönderilerek deniz suyunun etkisiyle gerçek somon formuna ulaşıyor. Buradan elde edilen ürünler ise sadece iç piyasada tüketilmiyor; başta Danimarka, Rusya ve çeşitli Avrupa ülkeleri olmak üzere dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor.
YÜKSEK SU SEVİYESİ TAM KAPASİTE GETİRDİ
Geçtiğimiz yıllara oranla bu yıl yağışların artması, barajdaki su kalitesini ve miktarını olumlu yönde etkiledi. Bu durumun üretim güvenliğini artırdığını belirten işletmeciler, sezon boyunca herhangi bir aksaklık yaşanmaması durumunda 225 tonluk tam kapasite hedefine ulaşacaklarını ifade ediyor. Önümüzdeki günlerde yapılacak olan boylama ve ayrıştırma işlemlerinin ardından, Yozgat somon üretimi süreci profesyonel bir akışla devam edecek. Bozkırın bağrından çıkan bu lezzet, hem bölge ekonomisine can suyu olacak hem de Türkiye’nin su ürünleri ihracatındaki payını güçlendirecek.
