Sivas’ta neredeyse tamamen unutulmaya yüz tutmuş olan doldurma kolonya geleneği, Reşat Ateş ve oğlu Ali Ateş’in işlettiği dükkânda yaşamaya devam ediyor. Şehrin merkezinde yer alan bu küçük ama anlamlı işletme, 1980’li yıllardan bu yana cam şişede kolonya doldurarak müşterilerine hizmet veriyor.
Pandemi döneminde kolonya üreticilerinin sayısı artsa da, geleneksel doldurma kolonya kültürü yerini hazır ve seri üretim ürünlere bıraktı. Ancak Reşat ve Ali Ateş, doğal içeriklerle hazırladıkları lavanta, limon ve tütün kolonyalarını hâlâ eski usullerle sunmaya devam ediyor.
İşletmenin en dikkat çekici yönlerinden biri ise kolonyaların plastik değil, cam şişelere doldurulması. Bu, hem doğaya saygı hem de geçmişin kokusunu bugüne taşıyan önemli bir detay.
İkinci kuşak temsilci Ali Ateş, çocukluğundan beri bu dükkânda olduğunu belirterek şunları söylüyor:
“Babam Reşat Ateş bu işe gönül verdi. Kolonya bizim için sadece bir ürün değil, bir kültür. Hâlâ kolonya doldurtmak için gelen müşterilerimiz var. Bu geleneği sürdürmek bizim için bir görev.”
Sivas’ta nostalji arayanlar için hâlâ bir adres var. Reşat ve Ali Ateş’in işlettiği bu kolonyacı dükkânı, sadece bir koku değil; sadelik, esnaflık ve geçmişe duyulan saygının da simgesi olarak varlığını sürdürüyor.
