Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte Sivas, dünyanın ve Türkiye'nin dört bir yanından gelen gurbetçilerin, yerli ve yabancı turistlerin yoğunluğunu yaşıyor. Kentte yaşanan bu insan sirkülasyonu, yerel ekonomiyi ve esnafı doğrudan canlandırırken, şehri gezen ziyaretçiler ayrılık vakti yaklaştığında çarşıların yolunu tutuyor. Memleket hasretini dindiren gurbetçiler ve Sivas'ı keşfeden turistler, şehirden ayrılmadan önce buraya özgü geleneksel lezzetleri ve özel hediyelikleri yanlarına almayı ihmal etmiyor.
Tescilli Lezzetler Bagajlardaki Yerini Alıyor
Sivas denildiğinde akla gelen ilk marka değerlerinden biri olan coğrafi işaretli Sivas köftesi, alışveriş listelerinin en başında yer alıyor. Özel saklama yöntemleriyle paketlenen köfteler, gurbetçiler tarafından uzak şehirlere ve yurt dışına taşınıyor. Yemek kültürünün yanı sıra damakları tatlandıran doğal pestil ve cevizli köme de bu dönemde en çok talep gören, tezgahlarda adeta yok satan ikramlık ürünler arasında dikkat çekiyor.
Esnaf Talebe Yetişmek İçin Tezgahları Doldurdu
Şehrin tarihi dokusunu incelemeye gelen turistler ise hatıra kalması amacıyla daha çok el işi sanat ürünlerine ve yöresel aksesuarlara yöneliyor. Sivaslı işletmeler, yaz aylarında zirve yapan bu yoğun talep dönemi için tüm hazırlıklarını ve stoklarını haftalar öncesinden tamamladı. Tezgahlarda sergilenen el emeği göz nuru ürünler ve özgün tatlar, Sivas kültürünün tüm dünyaya taşınmasına aracılık ederken esnafa da en hareketli günlerini yaşatıyor.
