Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, gastronomi alanındaki başarılarına bir yenisini daha ekledi. Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinden oluşan Genç Şefler Takımı, bu yıl 9.’su düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında gerçekleştirilen “Üniversiteli Genç Şefler Ekip Yarışması”nda birincilik elde ederek altın madalya ve 20.000 TL para ödülü kazandı.
Bu yıl “Kuşaktan Kuşağa” temasıyla gerçekleşen yarışma, Türkiye’nin dört bir yanından üniversite takımlarının katılımıyla büyük bir çekişmeye sahne oldu. Yarışmada Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’ni temsilen mutfağa giren Berkay Başol, Emre Fırat Kipel, Kübranur Kulalı ve Barış Sayın; özgün tarifleri, ekip çalışması ve sunumlarıyla jüri üyelerinden tam not aldı.
Menüde Anadolu’nun Ruhu Vardı
Yarışmanın en dikkat çeken detaylarından biri ise Sivaslı öğrencilerin oluşturduğu menü oldu. Geleneksel tatları modern tekniklerle harmanlayan ekip;
Başlangıç olarak Hatay usulü Toyga Çorbası,
Ana yemek olarak Iğdır’a özgü Bozbaş,
Tatlı olarak ise Sivas’ın meşhur Kelle Tatlısı ile jüri karşısına çıktı.
Bu üçlü menü, hem temaya uygunluğu hem de lezzetiyle yarışmanın favorisi haline geldi.
Başarının Arkasındaki İsimler
Öğrencilerin bu büyük başarısının ardında, onları yarışmaya hazırlayan akademik kadronun büyük emeği bulunuyor. Prof. Dr. Meral Yılmaz, Öğr. Gör. Dr. Esra Özkan Önem ve Arş. Gör. Şefahat Taşçı’nın liderliğinde uzun süren hazırlık süreci, başarıyla taçlandı. Ayrıca Turizm Fakültesi yönetimi ve idari personelin desteği de sürecin en önemli yapı taşlarından biri oldu.
Eğitim Kalitesi Sahada Kanıtlandı
Bu anlamlı başarı, sadece öğrencilerin bireysel yeteneklerini değil; aynı zamanda Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nin gastronomi alanındaki güçlü akademik altyapısını da bir kez daha gözler önüne serdi.
Festivalde geleneksel tarifleriyle birincilik kürsüsüne çıkan ekip, hem üniversitelerine hem de Sivas’a büyük bir gurur yaşattı.
