Sivas’ın köklü mutfak kültürünün simgelerinden olan, bazı bölgelerde pezik bazı yörelerde ise dal turşusu olarak anılan eşsiz lezzet, bu yaz kenti ziyaret eden gurbetçilerin gözdesi oldu. Sofraların vazgeçilmezi olan geleneksel tat, şehre gelen misafirlerden tam not alarak tezgahlardaki yerini korudu.
Avrupa’dan Gelenlerin Süresi ve Alışverişi Kısıtlı Kaldı
Önceki senelere kıyasla Avrupa’dan Sivas’a gelen gurbetçilerin kentte geçirdikleri vaktin ve alışveriş sürelerinin daha kısıtlı kaldığı gözlendi. Sezon hareketliliğinden genel anlamda memnun olan çarşı esnafı, yurt dışına götürülen ürün miktarında eski yıllara oranla bir miktar düşüş yaşandığını belirtiyor.
Yurt İçi Gurbetçisi Taşıyor, Kış Hazırlığı Başlıyor
Buna karşılık İstanbul gibi Türkiye’nin büyük metropollerinden memleketine gelen gurbetçiler, özel koruma yöntemleriyle pezik turşusunu rahatlıkla yanlarında götürüyor. Şehirde yerel kışlık hazırlıkların henüz yeni başladığı görülürken, asıl yoğunluğun eylül ayının ortasından itibaren hız kazanması bekleniyor.
