Kerevizin "sessiz şifacı" olarak anılması boşuna değil. Tam bir antioksidan deposu olan bu sebze, vücuttaki iltihaplanmalarla savaşırken damar çeperlerini gevşeterek kan basıncının dengelenmesine de büyük katkı sağlıyor. Özellikle ödem problemi yaşayanlar için yüzde 95’lik su oranıyla doğal bir idrar söktürücü görevi görüyor. Sivas'ta karaciğer rahatsızlığı olanların vazgeçilmez durağı olan kereviz, mideyi koruyan yapısıyla da sindirim sistemine nefes aldırıyor. Bilenlerin "doğal ilaç" gözüyle baktığı bu ürün, sağlığına özen gösterenlerin sepetinden hiç eksilmiyor.
Kökten Sapa Sıfır Atık Dönemi
Mutfak kültüründeki değişimle birlikte kereviz de kabuk değiştirdi. Eskiden sadece zeytinyağlı yemeği için kökü kullanılan kereviz, artık yapraklarından sapına kadar her parçasıyla değerlendiriliyor. Yaprakları çorbalara eşsiz bir aroma katarken, sapları ise meyve suyu sıkacaklarında taze birer sağlık içeceğine dönüşüyor. Sadece 16 kalori olan bu düşük kalorili mucize, vücudun yakmak için daha fazla enerji harcadığı tartışmalarıyla diyet listelerinin de tepesine yerleşmiş durumda. Sezon bitmeden tezgahlarda son şanslarını bekleyen kereviz, hem şifası hem de pratikliğiyle Sivas sofralarındaki yerini sağlamlaştırıyor.
Sivas'ta bu ürünün faylarını bilerek tüketen vatandaşların sayısı az değilken kimi vatandaşlar tüm faylarını bilmese de sık sık kereviz bitkisine mutfaklarında yer veriyor.
Bu haberde yer alan ürünü kullanmadan önce özellikle kronik hastaların doktorlarına danışmaları gerekir.
