Sivas'taki manav tezgahları son günlerde alışılmadık, turuncu ve minik bir misafire ev sahipliği yapıyor. Portakalı andıran görüntüsüne rağmen kabuğuyla birlikte tüketilen Kamkat meyvesi, kilosunun 100 TL'den satılmasıyla hem şaşırtıyor hem de ilgi çekiyor. Kentte henüz yaygın olarak tanınmayan ve tüketimi sınırlı olan bu egzotik meyve, özellikle sağlıklı ve farklı tatlar denemek isteyen vatandaşların radarına girdi.
Manavlar sınırlı stok ve yüksek maliyete dikkat çekiyor
Manav esnafı, Kamkat'ın Sivas için halen yeni ve nispeten az bilinen bir ürün olduğunu belirtiyor. Ancak sağlıklı beslenmeye yönelik artan farkındalık, bu meyveyi merak eden ve denemek isteyenlerin sayısında gözle görülür bir artışa sebep olmuş. Esnafın verdiği bilgiye göre, ürün genellikle sınırlı miktarlarda ve dış illerden temin edilebiliyor. Bu durum, ulaşım ve arzın kısıtlılığıyla birleşince, fiyatın yüksek seyretmesinin ana nedeni olarak öne çıkıyor.
Sağlık deposu: Kamkat'ın faydaları neler?
Uzmanlar, Kamkat'ı sadece egzotik bir meyve olarak değil, aynı zamanda bir sağlık deposu olarak tanımlıyor. Özellikle kış aylarında yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirmesi, soğuk algınlığı ve gribe karşı doğal bir kalkan olması en dikkat çeken özellikleri arasında. Lifli yapısı sindirim sistemini desteklerken, güçlü antioksidan kapasitesi vücuttaki hücreleri korumaya yardımcı oluyor. İlginç olan ise, meyvenin kabuğuyla birlikte yenmesinin tavsiye edilmesi; çünkü bu şekilde tüketildiğinde içerdiği vitamin ve minerallerden maksimum düzeyde fayda sağlanabiliyor.
Mutfaklarda çok yönlü kullanım imkanı
Kamkat'ın düzenli ve dengeli tüketiminin kalp sağlığını destekleyebileceği ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceği ifade ediliyor. Bu egzotik meyve sadece taze olarak tüketilmekle sınırlı değil. Aynı zamanda reçel, marmelat ve çeşitli tatlıların yapımında da kullanılarak mutfaklara farklı bir lezzet katıyor. Bu da onu, yemek kültüründe yenilik arayanlar için değerli bir alternatif haline getiriyor.
