Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte havaların bir sıcak bir soğuk seyretmesi, vücut direncini düşürerek hastalıklara davetiye çıkarıyor. Özellikle grip ve nezle vakalarının arttığı bu dönemde, uzmanlar güçlü bir bağışıklık sisteminin altını çiziyor. Medline Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Selva Oturakçıibogil, sonbaharı hastalıksız atlatmak için sofralardan eksik edilmemesi gereken 8 kalkan besini sıraladı.
Listenin Başı: 'Doğal Antibiyotik' İkilisi
Diyetisyen Oturakçıibogil, listenin başına iki temel besini koyarak bunların "doğal antibiyotik" etkisi gösterdiğini vurguladı. Soğan ve sarımsağın, içerdikleri bileşenler sayesinde mikroplarla savaşarak vücudu hastalıklara karşı koruduğunu belirtti. Bu ikilinin düzenli tüketiminin sadece bağışıklığı desteklemekle kalmayıp, aynı zamanda sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını da koruma altına aldığını söyledi. Bu nedenle sonbahar aylarında yemeklerde soğan ve sarımsağa ağırlık vermek büyük önem taşıyor.
C Vitamini Depoları: Turunçgiller ve Balkabağı
Bağışıklık denince akla ilk gelen C vitaminidir. Uzman diyetisyen, özellikle portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi turunçgillerin bu dönemde mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirtti. Bu meyveler, zengin C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirirken, yüksek lif oranlarıyla sindirim sistemine de destek oluyor. Listenin sürpriz C vitamini kaynaklarından biri de balkabağı oldu. Beta karoten ve lif açısından zengin olan balkabağı, hem hücre yenilenmesine yardımcı oluyor hem de C vitamini içeriğiyle soğuk algınlığına karşı etkin bir koruma sağlıyor.
Güçlü Kalkanlar: Balık, Kuruyemiş ve Yoğurt
Bağışıklık sistemini güçlendirmenin bir diğer yolu da sağlıklı yağlar ve proteinlerden geçiyor. Diyetisyen Oturakçıibogil, soğuk su balıklarının içerdiği zengin Omega-3, A ve B vitaminleriyle bağışıklık sistemini desteklediğini belirterek, haftada iki kez ızgara, buğulama veya fırında balık tüketimini önerdi. Aynı şekilde ceviz, badem ve fındık gibi yağlı tohumların E vitamini, çinko ve Omega-3 içerikleriyle değerli olduğunu ve günde bir avuç çiğ tüketilmesini tavsiye etti. Doğal yoğurt ise içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasını dengeleyerek koruma kalkanını tamamlıyor.
Enfeksiyon Savaşçıları: Zencefil ve Bitki Çayları
Oturakçıibogil, sonbaharda mutfaktan eksik edilmemesi gereken bir diğer besinin zencefil olduğunu belirtti. Zencefilin, içeriğindeki "gingerol" maddesi sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı koruduğunu ve çay olarak veya yemeklerde kullanılabileceğini söyledi. Son olarak kuşburnu, ıhlamur, adaçayı ve ekinezya gibi bitki çaylarının antioksidan içerikleriyle vücudu güçlendirdiğini ekledi. Özellikle adaçayının boğaz ağrısına iyi geldiğini belirtirken, kronik hastalığı olanlar ve hamilelerin bu çayları tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışması gerektiği uyarısında bulundu.
