Diyabet (Şeker Hastalığı), vücudun enerji kaynağı olarak kullandığı glikozu (kan şekeri) dengeleyen insülin hormonunun eksikliği veya etkisizliği sonucu ortaya çıkan kronik bir metabolizma bozukluğudur. Bu durum, uzun vadede ciddi sağlık komplikasyonlarına yol açabilir. Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, diyabet yönetiminde yaşam kalitesini artıracak ve komplikasyonları geciktirecek 3 altın kural bulunduğunu belirterek, hayati önem taşıyan detayları paylaştı.
Diyabet Tedavisinin 3 Altın Kuralı: İlaç, Diyet ve Egzersiz
Uzman Diyetisyen Gündüz, diyabet tedavisinin temelinde 3 kritik ayağın yattığını vurguluyor: düzenli ilaç kullanımı, kişiye özel beslenme programı ve düzenli egzersiz. Özellikle beslenme planının, hastanın yaşı, cinsiyeti, kullandığı ilaçlar ve diğer kronik hastalıkları gibi bireysel özellikleri dikkate alınarak mutlaka bir diyetisyen tarafından hazırlanması gerekiyor. Gündüz, yeterli ve dengeli beslenmenin, kan şekeri kontrolünü sağlamada ve böylece kişinin yaşam kalitesini yükseltmede en temel adım olduğunu belirtiyor.
Ara Öğünler Kritik Rol Oynuyor: Hipoglisemi Riski Uyarısı
Diyetisyen Çisem Gündüz, ara öğünlerin diyabetli bireylerin beslenme düzenindeki hayati rolüne dikkat çekiyor. Ana öğünler arasındaki sürenin uzaması ve uzun süren açlıkların hipoglisemi (kan şekerinin tehlikeli seviyede düşmesi) riskini artırabileceğini ifade eden Gündüz, insülin düzeylerine göre ara öğün yapılmasının şart olduğunu vurguluyor. Gündüz’ün önerdiği ara öğün alternatifleri arasında; peynir ve grisini, ayran ve leblebi, ya da bir porsiyon meyve ile kavrulmamış badem gibi sağlıklı kombinasyonlar yer alıyor.
Posa Tüketimiyle Kan Şekeri ve Kolesterolü Dengeleyin
Diyabet hastaları için posa tüketimi, hem kan şekeri seviyelerini dengelemesi hem de kan kolesterol düzeylerini düşürmesi açısından büyük fayda sağlıyor. Daha fazla posa almanın yollarını paylaşan Gündüz, beyaz un yerine tam buğday unu ile yapılmış yiyeceklerin tercih edilmesini öneriyor. Ayrıca, haftada 2 kez kuru baklagil tüketmek, her öğünde salata yemek ve meyveleri kabuğuyla tüketmek posa alımını artırmanın etkili yolları arasında.
Pişirme Teknikleri ve Kaçınılması Gereken Riskli Gıdalar
Sağlıklı pişirme yöntemlerinin altını çizen Diyetisyen Gündüz, yemek hazırlarken kızartma veya kavurma yerine; haşlama, buğulama veya fırınlama gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Öte yandan, diyabetli kişilerin kesinlikle uzak durması gereken gıdalar listesinde şeker ve şekerli içeceklerin yanı sıra, yüksek tuz içerikleri nedeniyle salamura (turşu, şalgam) ve şarküteri ürünleri (salam, sosis, sucuk) bulunuyor. Gündüz, basit şekerler yerine kompleks karbonhidratların tercih edilmesi ve tam tahıllı ekmek tüketiminin önemini hatırlatarak sözlerini tamamladı.
