Sivas’ta on bir ayın sultanı Ramazan, sadece manevi iklimiyle değil, şehrin ticari hayatına getirdiği bereketle de kendisini hissettiriyor. Uzun süren oruç ibadetinin ardından kurulan kalabalık sofralar, iftarın bitimiyle yerini demli çaylara bırakırken, Sivaslıların vazgeçilmez alışkanlığı olan kuruyemiş tüketimi zirve noktasına ulaştı. Şehrin tarihi çarşılarında ve mahalle aralarındaki dükkânlarda, iftar saatine yakın başlayan hareketlilik, teravih vaktine kadar kesintisiz sürüyor.
İftar Sonrası Sohbetlerin Tadı Tuzu
Sivas kültüründe "çay saati" denildiğinde akla gelen ilk eşlikçi olan kuruyemiş, Ramazan ayında çok daha birleştirici bir rol üstleniyor. Aile ziyaretlerinin ve misafirliklerin arttığı bu kutsal ayda, sohbetlerin koyulaşmasıyla birlikte kuruyemiş tabakları masaların başköşesine kuruluyor. Vatandaşlar, iftar sonrası kan şekerini dengeleyen ve damaklarda hoş bir tat bırakan taze ürünlere yönelirken, bu durum Sivas genelindeki esnafın iş yükünü de iki katına çıkarmış durumda.
Tezgâhlarda 'Lüks Karışık' Mesaisi
Artan talep karşısında esnaf, tezgâhlarını en taze ve kaliteli ürünlerle donatıyor. Özellikle dumanı üzerinde tüten sıcak çekirdek, Antep fıstığı, badem ve fındık gibi çeşitler en çok tercih edilenler arasında başı çekiyor. Tüketicilerin bu yıl sadece tek bir ürün yerine, içinde pek çok farklı lezzeti barındıran lüks karışık paketlere daha fazla rağbet göstermesi dikkat çekiyor. Esnaf, ürün yetiştirmekte zorlanırken, dükkânlardan yükselen taze kavrulmuş ürün kokusu şehir sokaklarını sarmaya devam ediyor.
Soğuk Havaya İnat Sıcak Atıştırmalık
Sivas’ın serin Ramazan akşamlarında evde çay keyfi yapmak isteyen vatandaşlar, taze kavrulmuş ürünlerin peşine düşüyor. Esnaf, talebin bayrama kadar artarak sürmesini beklediklerini ifade ederken, kuruyemişin sadece bir atıştırmalık değil, Sivas’taki Ramazan geleneklerinin ayrılmaz bir parçası olduğu gerçeği tezgâhlardaki bu tabloyla bir kez daha tescillenmiş oluyor. Şehirdeki bu ekonomik canlılık, Ramazan ayının bereketini esnafın bilançosuna da doğrudan yansıtıyor.
Bereket Bayram Yaklaştıkça Artacak
Satışlardaki bu ivmenin, Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte tavan yapacağı öngörülüyor. Sivaslıların ikramlık kültüründe önemli bir yer tutan kuruyemişler, şimdiden bayram hazırlıkları listesinde yerini aldı. Hem esnafın hem de tüketicinin memnun olduğu bu bereketli dönem, Sivas’ın yerel ticaretine can suyu olmaya devam ediyor.
