Şehirli Kadınlar Derneği tarafından düzenlenen “Şehirli Kadınlarla Yöresel Lezzetler” etkinlikleri kapsamında, Sivas mutfağının köklü lezzetlerinden Tırhıt Çorbası, geleneksel usullerle hazırlanarak katılımcılarla buluşturuldu.
Etkinlikte yalnızca bir yemek pişirilmedi; Sivas’ın kültürel hafızası, dayanışma geleneği ve imece ruhu yeniden yaşatıldı. Tırhıt çorbasının en önemli unsurlarından biri olan erişte, dernek üyelerinin imece usulü hazırladığı erilteden yapılarak geleneksel mutfak kültürünün paylaşma ve birlikte üretme anlayışı yeniden hayat buldu.
Programın çorba sunumu, yöresel mutfak kültürünü yaşatmaya uzun yıllardır emek veren Emine Kösemen tarafından gerçekleştirildi. Katılımcılar, Tırhıt çorbasının hazırlanışını ve bu lezzetin kültürel geçmişini kendisinden dinleme fırsatı buldu.
Etkinliğin söyleşi bölümünde ise Uzman Diyetisyen Sena Gültekin Korkmaz, “Anadolu Mutfağının Unutulan Hazineleri ve Sağlıklı Beslenmedeki Önemi” başlıklı sunumuyla geleneksel yemeklerin besleyici yönünü, doğal içeriklerini ve kültürel mirasımızdaki yerini katılımcılarla paylaştı.
Şehirli Kadınlar Derneği Başkanı Ayşegül Coşkun, yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı:
“Bir yemeği değerli kılan yalnızca malzemeleri değildir. O yemeğin taşıdığı hikâye, emeği ve insanları bir araya getiren ruhudur. Tırhıt çorbası da Sivas’ın paylaşmayı, dayanışmayı ve birlikte üretmeyi anlatan en güzel lezzetlerinden biridir. Bizler bu etkinlikle yalnızca bir tarifi değil, kültürel hafızamızı da yaşatmayı amaçladık.”
Etkinlik sonunda katılımcılar, geleneksel lezzetleri birlikte deneyimlerken hem kültürel mirasın korunmasının hem de yerel mutfakların gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekti.
Şehirli Kadınlar Derneği, “Şehirli Kadınlarla Yöresel Lezzetler” etkinlikleriyle Sivas’ın zengin mutfak kültürünü tanıtmaya, kadın emeğini görünür kılmaya ve geleneksel değerleri yaşatmaya yönelik çalışmalarını sürdüreceğini belirtti.
