Sivas’ın yüksek rakımlı yaylalarında binbir çeşit çiçekten süzülen Sivas balı, kış aylarının ardından Ramazan ayında da sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. "Çiçek Balının Başkenti" olarak tescillenen kentte, bal tüketimi Şubat ve Mart aylarında hız kesmedi. Sivaslı vatandaşlar yaz kış demeden bu doğal şifayı tüketirken, çarşı pazardaki balcılarda hareketlilik Ramazan ayı boyunca da istikrarını korudu. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu doğal lezzet, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor.
Gurbetçilerin Dönüş Yolundaki Gözdesi
Şehirde yaklaşan Ramazan Bayramı’nın heyecanı yaşanırken, esnafın gözü kulağı bayram için memleketlerine gelecek olan gurbetçilerde. Sivaslı gurbetçilerin şehirden ayrılırken yanlarında götürdükleri ürünlerin başında gelen Sivas balı, bu yıl da valizlerin vazgeçilmezi olacak. Özellikle Zara’nın meşhur kara kovan balı ve yoğun aromalı kekik balı için bayram dönüşünde talebin tavan yapması bekleniyor. Balcılar, yurt dışına dönecek olan vatandaşlar için hazırlıklarını şimdiden tamamladı.
Dünyanın Dört Bir Yanına Sivas İmzası
Sivas balı sadece iç piyasada değil, artık sınırları aşan bir üne sahip. Kekik, nane, ballıbaba ve geven gibi bitkilerden toplanan nektarlarla oluşan bu eşsiz tat; Avrupa’dan Amerika’ya, Asya’dan dünyanın en uzak noktalarına kadar ihraç ediliyor. Organik çiçek balı üretiminde zirvede yer alan Sivas, sahip olduğu mikroklima koşulları sayesinde dünya sofralarına en saf ve en kaliteli balı sunmaya devam ediyor.
