Sivas'ta kırmızı ete gelen zam, vatandaşları alternatif protein kaynaklarına yönlendirdi. Özellikle tavuk ve balık gibi beyaz etler, fiyatlarının daha uygun olması nedeniyle tercih edilmeye başlandı. Vatandaşlar, kırmızı etin yerini tutmasa da, şu anki ekonomik şartlarda beyaz etin en ucuz seçenek olduğunu belirtti.
Sivaslı vatandaşlar, kırmızı etin fiyatlarının artmasının ardından, tavuk ve balık etini daha uygun fiyatlarla temin ettiklerini söyledi. Ancak çoğu kişi, kırmızı etin besin değeri açısından diğer etlerle kıyaslanamayacağını, her gıdanın ayrı besin değerine sahip olduğunu ifade etti. Bir vatandaş, "Kırmızı etin yerini tutmaz. Tüm gıdaların ayrı ayrı besin değeri var. Ama şu anda tavuk olmak üzere balık eti en ucuzu" şeklinde konuştu.
Sivas Balıkçısı Burak Somtaş ise, kırmızı etin fiyatlarındaki artışın, balık satışlarına olan talebi artırdığını dile getirdi. Somtaş, "Kırmızı ete gelen zam sonrasında balık satışlarında ciddi bir artış oldu. İnsanlar ekonomik olarak daha uygun seçeneklere yöneldi" dedi.
Gıda sektöründeki bu değişim, halkın beslenme alışkanlıklarını etkilerken, beyaz et tüketiminin önümüzdeki dönemde daha fazla artacağı öngörülüyor.
