Sivas, sahip olduğu geniş tarım arazileriyle Türkiye'nin önemli arpa üretim merkezleri arasında yer almayı sürdürürken, 2025 yılı üretim verileri kentin tarımsal gücünü bir kez daha ortaya koydu. Açıklanan rakamlara göre, il genelinde 1 milyon 445 bin 597 dekarlık alanda gerçekleştirilen arpa ekiminden toplam 275 bin 66 ton ürün elde edildi.
İlçe bazında değerlendirildiğinde ise Şarkışla, 50 bin 518 tonluk üretimle Sivas'ta açık ara ilk sırada yer aldı. Şarkışla'yı 32 bin 359 tonla Gemerek, 31 bin 145 tonla Yıldızeli takip etti. Kangal'da 28 bin 967 ton, Altınyayla'da 24 bin 820 ton, Gürün'de ise 19 bin 804 ton arpa üretimi gerçekleştirildi.
Sivas hayvancılık için stratejik öneme sahip
Türkiye, arpa üretiminde dünyanın ilk 10 ülkesi arasında bulunurken, Sivas da üretim kapasitesiyle bu alanda öne çıkan iller arasında yer alıyor. Kentte yetiştirilen arpa, özellikle hayvancılık ve yem sanayisinin ihtiyaçlarının karşılanmasında önemli bir rol üstleniyor.
Türkiye'de bugüne kadar 123 arpa çeşidi tescil edildi. Bu çeşitlerin 60'ı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) bünyesindeki araştırma enstitülerince, 62'si özel sektör tarafından, 1'i ise üniversiteler tarafından geliştirildi. Tescilli çeşitler yemlik ve maltlık olmak üzere iki farklı kullanım amacıyla üretiliyor.
Üretimin büyük bölümü yem sanayisine gidiyor
Ülkede üretilen arpanın yaklaşık yüzde 95'i büyük ve küçükbaş hayvanların beslenmesinde veya karma yem üretiminde değerlendiriliyor. Yaklaşık yüzde 5'lik bölüm ise malt sanayisinde kullanılarak başta içecek sektörü olmak üzere farklı alanlarda hammadde olarak ekonomiye kazandırılıyor.
2026'da rekor beklentisi
2025 verileri, Şarkışla'nın Sivas'ın en büyük arpa üretim merkezi olma unvanını koruduğunu bir kez daha gösterdi. Sivas'ta kış ve ilkbahar aylarında etkili olan yağışların tarımsal üretime olumlu katkı sağlamasıyla birlikte, 2026 hasat sezonunda arpa veriminin geçen yıla göre daha yüksek olması bekleniyor.
