Sivas’ta baharın yüzünü göstermesiyle birlikte, pazar tezgâhları da beklenen renkli günlerine geri dönmeye başladı. Yaz mevsiminin en sevilen habercilerinden biri olarak kabul edilen çilek, Nisan ayının ikinci haftası itibarıyla kent genelindeki marketlerde, manavlarda ve semt pazarlarında yerini aldı. Kırmızı rengi ve etrafa yaydığı eşsiz kokusuyla alışverişe çıkan vatandaşları adeta cezbeden çilek, Sivas halkının yoğun ilgisiyle karşılandı. Uzun süren sert kış şartlarının ardından taze meyve özlemi çeken vatandaşlar, sezonun bu ilk ürünlerini incelemek ve satın almak için tezgâhlara akın ediyor.
SİVAS PAZARLARINDA ÇİLEK FİYATLARI NE KADAR?
Sezonun ilk hasat ürünleri olması nedeniyle çileğin fiyatı bugünlerde en çok merak edilen konular arasında yer alıyor. Sivas’taki tezgâhlarda alıcı bulan çileğin kilogram fiyatı, ürünün kalitesine, boyutuna ve tazeliğine göre 100 TL ile 150 TL arasında değişiklik gösteriyor. Fiyatların geçtiğimiz yıla oranla bir miktar artış göstermesi dikkat çekse de, özlemle beklenen bu özel meyveye olan talepte herhangi bir azalma yaşanmadığı görülüyor.
Pazar esnafı, mevsimin ilk günlerinde fiyatların bu seviyelerde seyretmesinin oldukça normal bir durum olduğunu dile getiriyor. Arz talep dengesi üzerine değerlendirmelerde bulunan satıcılar, çileğin şu an için sınırlı miktarda şehre geldiğini belirtiyor. Ancak önümüzdeki haftalarda hava sıcaklıklarının daha da artması ve özellikle güney illerinden gelecek ürün miktarının çoğalmasıyla birlikte fiyatlarda ciddi bir düşüş beklendiği ifade ediliyor. Mayıs ayı itibarıyla her bütçeye uygun çileğin tezgâhlarda bolca yer alacağı tahmin ediliyor.
HEM LEZZET HEM ŞİFA KAYNAĞI OLARAK TERCİH EDİLİYOR
Sadece eşsiz tadıyla değil, sağlığa sunduğu önemli katkılarla da bilinen çilek, tam bir vitamin deposu olarak nitelendiriliyor. Özellikle C vitamini bakımından son derece zengin olması, bahar yorgunluğu yaşayan vatandaşlar için doğal bir enerji takviyesi anlamı taşıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve yüksek antioksidan özelliğiyle vücudu tazeleyen bu meyve, özellikle çocuklu ailelerin alışveriş listesinde her zaman ilk sıralarda bulunuyor.
Sivaslı vatandaşlar çileği sadece bir meyve olarak tüketmekle sınırlı kalmıyor. Bu taze lezzet kahvaltı sofralarından ev yapımı özenli tatlılara, reçel hazırlıklarından sağlıklı meyve sularına kadar çok geniş bir alanda kullanılıyor. Pazar alışverişine çıkan pek çok kişi, fiyatlar ilk etapta yüksek gelse de baharın gelişini hissetmek adına mutlaka tadımlık da olsa alım yaptıklarını dile getiriyor. Çocukların çileği çok sevmesi ve meyvenin yaydığı kokunun tüm evi sarması, yüksek talebin en büyük nedenleri arasında gösteriliyor.
ISINAN HAVALARLA BİRLİKTE ÜRETİM VE SATIŞ ARTACAK
Sivas’ın coğrafi konumu ve iklim şartları gereği taze sebze ile meyve girişleri genellikle Nisan sonu ve Mayıs başı döneminde büyük bir hız kazanıyor. Nisan ayının ikinci haftasında çilek ile başlayan bu hareketliliğin, önümüzdeki günlerde termometrelerin daha yüksek dereceleri göstermesiyle birlikte zirveye ulaşması bekleniyor. Sektör temsilcileri ve yerel esnaf, özellikle Mersin ve Antalya gibi ana üretim merkezlerinden gelen sevkiyatların sıklaşmasıyla beraber hem çeşitliliğin artacağını hem de tüketici dostu fiyatların etiketlere yansıyacağını öngörüyor.
