Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Sivas’ta bayram hazırlıkları hız kazandı. Vatandaşlar alışveriş telaşına girerken, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar için de sipariş vermeye başladı. Şehir merkezindeki pastane ve tatlıcılarda yaşanan yoğunluk dikkat çekerken, birçok işletme vitrinlerine “Bayrama özel tatlı siparişi alınır” yazıları asmaya başladı.
Bayram ziyaretlerinde misafirlere tatlı ikram edilmesi geleneği Sivas’ta bu yıl da sürüyor. Özellikle baklava, kalburabastı ve şerbetli tatlılar vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. Arife gününde yoğunluk yaşanmaması için birçok kişi siparişlerini günler öncesinden vermeyi tercih ediyor.
KALBURABASTI VE BAKLAVAYA YOĞUN İLGİ
Sivas’ta bayram döneminin en çok ilgi gören tatlılarının başında kalburabastı ve el yapımı baklava geliyor. İnce açılan hamuru, bol cevizli iç harcı ve geleneksel yapımıyla hazırlanan ev usulü baklavalar bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kalburabastı ise hem lezzeti hem de uygun fiyatı nedeniyle vatandaşlardan yoğun talep görüyor. Tatlıcılar, özellikle son haftada siparişlerde büyük artış yaşandığını ifade ediyor.
TATLICILARDA BAYRAM MESAİSİ BAŞLADI
Bayram öncesi artan talep nedeniyle kentteki tatlı ustaları yoğun mesai yapıyor. İşletmelerde gece geç saatlere kadar üretim sürerken, siparişlerin her geçen gün arttığı belirtiliyor. Tatlı ustaları, özellikle arife gününe doğru yoğunluğun daha da artmasını beklediklerini söyledi. İşletme sahipleri vatandaşlara istedikleri ürünleri zamanında teslim alabilmeleri için siparişlerini erken vermeleri çağrısında bulundu.
BAYRAM GELENEĞİ SİVAS’TA YAŞATILIYOR
Sivas’ta uzun yıllardır sürdürülen bayram tatlısı geleneği bu yıl da devam ediyor. Bayram ziyaretlerinde misafirlere tatlı ikram etmek isteyen vatandaşlar, hem klasik lezzetleri hem de ev usulü ürünleri tercih ediyor. Kentteki pastane ve tatlıcılar, Kurban Bayramı yaklaşırken yaşanan hareketliliğin esnafın yüzünü güldürdüğünü belirtiyor. Özellikle kalburabastı ve el yapımı baklava, Sivas’ta bayramın en çok tercih edilen tatlıları arasında yer almaya devam ediyor.
