Sivas'ta yaklaşan Ramazan ayı öncesinde mutfak alışverişi telaşı her geçen gün artıyor. Şehir merkezindeki çarşı ve pazarlarda, her yıl geleneksel hale gelen fiyat artışlarından etkilenmek istemeyen vatandaşlar, alışverişlerini bu yıl çok daha erkene çekti. Özellikle iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan hoşaf ve tatlı malzemeleri için tezgahlar arasında yoğun bir fiyat araştırması yaşanıyor.
Zam Korkusu Alışverişi Öne Çekti
Sivaslı vatandaşların bu dönemdeki en büyük endişesi, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte talep artışına paralel olarak fiyatların daha da yükselmesi. Ekonomik dalgalanmalar nedeniyle bütçesini korumaya çalışan tüketiciler, özellikle uzun süre bozulmadan saklanabilen kuru gıda ürünlerini şimdiden temin etmeye başladı. "Son günlere kalırsak daha pahalıya alırız" düşüncesiyle hareket eden vatandaşlar, kuru meyve tezgarlarında yoğunluk oluşturuyor.
Kuru Meyve Fiyatları Dudak Uçuklatıyor
Tezgahlarda yerini alan yeni mahsul ürünlerin etiketleri ise adeta cep yakıyor. Geçen yıla oranla ciddi bir artışın gözlendiği kuru meyvelerde, kalitesine ve cinsine göre fiyatlar değişkenlik gösteriyor. Sivas piyasasında en çok talep gören sarı üzüm kilogramı 350 TL’den satılırken, iri taneli Besni üzümü 300 TL’den alıcı buluyor. Bölgenin meşhur lezzeti kuru kayısı ise 400 TL’lik etiketiyle vatandaşın bütçesini bir hayli zorluyor.
Siyah Üzümde Rekor Seviye
Listenin en pahalı ürünleri ise şifa kaynağı olarak görülen çeşitler oldu. Güncel piyasada siyah üzümün kilogram fiyatı 500 TL’ye ulaşarak zirveye yerleşti. Kan üzümü olarak bilinen çeşit ise 450 TL seviyelerinden tezgahlardaki yerini koruyor. Vatandaşlar fiyatların yüksekliğinden dert yansa da, geleneksel lezzetleri sofralarından eksik etmemek için gramajı düşürerek alışveriş yapmaya gayret ediyor.
Hareketliliğin Artması Bekleniyor
Çarşı esnafı, bu erken hareketliliğin Ramazan’ın ilk gününe kadar artarak süreceğini öngörüyor. Hem satıcının hem de alıcının ortak temennisi fiyatların daha stabil kalması yönünde olsa da, Sivaslılar tedbiri elden bırakmıyor. Erken davranıp hazırlığını tamamlayanlar ürünlerini mutfak dolaplarına koyarken, alışverişini son haftaya bırakanları nasıl bir tablonun beklediği merakla takip ediliyor.
