Tüm Türkiye'yi esir alan kavurucu sıcaklar Sivas'ta da hayatı durma noktasına getirdi. Vatandaşlar klimalı ortamlar ve gölgelik alanlara sığınırken, şehrin en sıcak noktasında çalışan fırın ustaları için durum tam tersi. Onlar, 250 derecelik fırınların başından, 35 derecelik 'serin' havaya çıkmanın keyfini sürüyor.
Sivas'ta fırıncılar Yazın Nasıl Çalışıyor? İşte Cevabı! pic.twitter.com/12mc4t74jz
— Bizim Sivas Gazetesi (@bizimsivascomtr) July 14, 2025
Sivas'ta termometrelerin 35 dereceyi göstermesiyle cadde ve sokaklar adeta hayalet şehre döndü. Sıcağın bunaltıcı etkisinden kaçan halk, kapalı alanları tercih ederken, bir meslek grubu var ki onlar için bu sıcaklar adeta bir lütuf. Yılın 12 ayı boyunca 250 derecelik devasa fırınların karşısında ekmek pişiren fırın ustaları, vücutlarının alıştığı bu ekstrem sıcaklık sayesinde, dışarıdaki havayı "ferah" olarak nitelendiriyor.
Müşteriler Dayanamıyor, Onlar İçin Bir Nefes Anı
Fırına ekmek almaya gelen müşterilerin "İçerisi cehennem gibi, nasıl duruyorsunuz?" tepkileriyle sıkça karşılaştıklarını belirten 40 yıllık fırın ustası Mustafa Özdemir, bu durumun kendileri için sıradan olduğunu ifade ediyor. "Müşteri iki dakika duramayıp kendini dışarı atıyor. Biz ise saatlerce bu ateşin karşısındayız. Bu yüzden işimiz bittiğinde ya da bir mola verdiğimizde dışarıdaki 35 derece bize serin bir esinti gibi geliyor" diyor.
"Siz 3 Ay Yaşıyorsunuz, Biz 12 Ay"
Özdemir, bu duruma vücutlarının tamamen adapte olduğunu vurgulayarak şunları söylüyor: "Sürekli fırında çalıştığımız için bu sıcaklıklara alıştık ve artık bizi etkilemiyor. Kışın en soğuk gününde bile biz burada terliyoruz. Bize 'nasıl dayanıyorsunuz' diye soranlara, 'Siz yalnızca 3 ay yaz sıcaklığını hissediyorsunuz, biz burada 12 ay boyunca bu sıcaklığı yaşıyoruz' diyoruz. Bu bizim yaşam tarzımız oldu."
Ateşin Karşısından Gelen 'Serinlik'
Küçük yaştan beri fırınlarda çalıştığını belirten Özdemir, mesleğin onlara kazandırdığı en ilginç özelliğin bu olduğunu belirtiyor. "En az 250 derecelik bir sıcaklıkta çalışıyoruz. Dışarıdaki vatandaşlar 30 dereceye 'çok sıcak' diyor. Bizim içinse o sıcaklık, ateşin karşısından bir anlığına uzaklaşıp nefes alabileceğimiz bir serinlik noktası. Vücudumuz bu dengeye o kadar alıştı ki, artık sıcaklar bizi hiç etkilemiyor."
Sivas'ın ateş ustaları, kavurucu sıcakların en yoğun hissedildiği bu günlerde, mesleklerinin getirdiği bu ilginç "ayrıcalıkla" çalışmaya devam ediyor.
