Sivaslılar, kışın en soğuk günlerinde sağlıklı ve lezzetli sakatat çorbalarına ilgi gösteriyor. Sebze Hali'ndeki kasaplar, işkembe ve paça çorbaları için gerekli sakatatları temin eden vatandaşlarla dolup taşıyor. Kış mevsiminin sert soğuklarıyla mücadele etmek için, özellikle işkembe ve paça çorbaları Sivaslıların sofralarında önemli bir yer tutuyor.
Sebze Hali'ndeki kasaplar, vatandaşların taleplerine yetişebilmek için çeşitli sakatatlar sunarken, çorba yapmak isteyenler bu malzemeleri alarak evlerine götürüyor. İşkembe çorbası, geleneksel bir lezzet olarak uzun yıllardır Sivas mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olurken, paça çorbası da soğuk algınlıklarına karşı adeta bir şifa kaynağı olarak tercih ediliyor.
Sivaslılar, özellikle sabah saatlerinde başlayan alışverişlerle çorba malzemelerini temin ediyor ve ailelerine sıcak, besleyici bir öğün hazırlamanın keyfini çıkarıyorlar. Çorbalar, hem iç ısıtıcı özellikleri hem de uzun süre tok tutma özellikleriyle bu dönemde daha da fazla ilgi görüyor.
Kışın besleyici ve sıcak bir çorba ile evde geçirilen vakit, Sivaslılar için hem geleneksel hem de sağlıklı bir alışkanlık haline gelmiş durumda.
