Sivas’ta köklü bahçecilik geleneğini sürdüren vatandaşlar, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte köylerindeki ve şehir merkezine yakın arazilerindeki bahçelerine akın etti. Sofraların kışlık ihtiyacını karşılamak için kolları sıvayan bahçe sahipleri; turşuluk salatalıklar, taze fasulye ve barbunya gibi ürünlerin bakım ve hasat işleriyle yoğun bir çalışma yürütüyor.
Hem Doğayla İç İçe Hem Kışa Hazırlık
Kent nüfusunun önemli bir kesimi yaz aylarını kendi organik kışlıklarını hazırlayarak değerlendirirken, bir yandan da şehir stresinden uzaklaşıp toprakla ilgilenmenin huzurunu yaşıyor. Bahçede vakit geçirmeyi verimli bir dinlenme yöntemi olarak gören Sivaslılar, emeklerinin karşılığını sofralarına taşımayı hedefliyor.
Gözler Kızaracak Domateslerde
Eylül ayının gelişi ve ay sonuna doğru kışlık hazırlıkların zirveye ulaşması bekleniyor. Şimdilerde dallarında yeşil duran domateslerin güneş altında olgunlaşıp kızarması dört gözle beklenirken, ardından geleneksel menemenlik sos ve turşu yapımına hız verilmesi planlanıyor. Toprağa verilen emek, yaklaşan çetin kış şartlarında sofraların en büyük güvencesi oluyor.
