Sivas’ta vatandaşların mutfak ihtiyaçlarını karşılamak için en sık uğradığı noktaların başında gelen Sivas Sebze Hali, geçmiş yıllardaki hareketli günlerini arıyor. Hal esnafı, tezgâhlarda eski dönemlerdeki gibi yoğun bir insan kalabalığı görülmediğini vurguluyor. Vatandaşların alışveriş yaparken aldıkları ürün miktarını belirgin biçimde düşürdüğünü aktaran esnaf, tezgâhlardan artık kilo kilo değil, çok daha sınırlı miktarlarda sebze ve meyve çıktığını belirtiyor.
Değişen Alışkanlıklar Tezgahlara Yansıdı
Toplum genelinde değişen tüketim ve harcama alışkanlıkları, meyve ve sebze tezgâhlarındaki ticareti de doğrudan etkiliyor. Vatandaşların bütçelerine göre daha temkinli davranması ve ihtiyaçlarını anlık olarak karşılaması, Sivas Sebze Hali'ndeki günlük satış grafiklerinin gerilemesine yol açıyor.
Gurbetçiler ve Öğrenciler Can Suyu Oldu
Kentin kendi iç pazarındaki bu durgunluğa karşın, Sivas’a gelen gurbetçiler ve yeni eğitim dönemiyle birlikte şehre dönen üniversite öğrencileri piyasaya nefes aldırıyor. Hal esnafı, gurbetçi ve öğrenci hareketliliğinin tezgâhlardaki satışlara bir nebze de olsa canlılık kazandırdığını ve piyasayı hareketlendirdiğini dile getiriyor.
