Sivas’ta temel gıda ürünlerinde yaşanan fiyat artışları vatandaşın bütçesini zorlamaya devam ediyor. Süt ve süt ürünlerinde yükselen fiyatlar dikkat çekerken, bazı ürünlerin kilogram fiyatı kırmızı et fiyatlarıyla yarışır hale geldi.
Sivas’ta kırmızı etin kilogram fiyatı yaklaşık 800 TL seviyesinde seyrederken, tereyağında da kilogram fiyatı 800 TL’den başlayan rakamlarla tüketicinin karşısına çıkıyor. Böylece sofraların vazgeçilmez süt ürünlerinden tereyağı, fiyatıyla kırmızı ete yaklaşmış durumda.
Süt fiyatı 40 TL’ye dayandı
Süt fiyatlarında yıl boyunca yaşanan artış da dikkat çekiyor. Yılbaşında yaklaşık 30 TL seviyesinde olan çiğ sütün litre fiyatı, yılın ortalarında 40 TL bandına kadar yükseldi. Sivas’ta temmuz ayında yapılan değerlendirmelerde de üreticiden yaklaşık 23 TL’ye alınan sütün satış noktalarında 40 TL’den başlayan fiyatlarla tüketiciye ulaştığı belirtilmişti.
Üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkı ise sektörün en önemli sorunlarından biri olarak öne çıkıyor. Süt üreticileri, düşük alım fiyatlarının üretimi zorlaştırdığını belirtirken, tüketiciler de market ve satış noktalarındaki yüksek fiyatlardan şikayet ediyor.
Yoğurt ve tereyağı da zamlandı
Süt fiyatındaki artış, süt ürünlerine de yansıyor. Sivas’ta yoğurdun kilogram fiyatı 60 TL seviyesine ulaşırken, tereyağında kilogram fiyatı 800 TL’den başlayan rakamlara kadar çıkıyor.
Tereyağındaki fiyat artışı özellikle dikkat çekiyor. Nitekim farklı satış kanallarında tereyağı fiyatlarının ürünün çeşidine ve markasına göre önemli ölçüde değiştiği görülüyor. Temmuz ayında Tarım Kredi Koop. kampanyasında 1 kilogram tereyağı 439 TL’den satışa sunulurken, Sivas’ta yerel satış noktalarında fiyatların çok daha yüksek seviyelere çıkabildiği görülüyor.
Peynirde kış hazırlığı endişesi
Peynir fiyatlarında da artışın sürdüğü belirtiliyor. Özellikle kışlık peynir hazırlığı yapacak vatandaşların önümüzdeki dönemde daha yüksek fiyatlarla karşılaşabileceği ifade ediliyor.
Piyasadaki beklentilere göre peynir çeşitlerinde kilogram başına en az 50 TL daha artış yaşanabileceği değerlendiriliyor. Bu durum, kışlık alışveriş hazırlığı yapan vatandaşların bütçesindeki yükü daha da artırabilir.
Sivas’ta süt ve süt ürünlerinde yaşanan fiyat hareketliliği, üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkının yanı sıra gıda enflasyonunun günlük yaşama etkisini de bir kez daha ortaya koyuyor. Sütün ham maddesinden tereyağına, yoğurttan peynire kadar uzanan zincirde yaşanan maliyet artışlarının önümüzdeki dönemde raf fiyatlarına nasıl yansıyacağı ise merak konusu.
