Sivas’ta balıkçılarda hâlâ tezgahlarda hamsi bulunuyor. 15 Nisan itibarıyla başlayan av yasağı sonrası denizlerde ticari balıkçılık faaliyetleri dursa da, sezon öncesinde avlanarak dondurulan hamsiler sayesinde tezgahlardaki hareketlilik tamamen sona ermedi.
AV YASAĞINA RAĞMEN SİVAS’TA BALIKÇILARDA HÂLÂ TEZGAHLARDA HAMSİ MEVCUT
Soğuk hava depolarında muhafaza edilen balıkların kontrollü şekilde piyasaya sunulması, sezon sonrası dönemde de satışların sürmesini sağlıyor. Sivas’ta balıkçılarda hâlâ tezgahlarda hamsi görmek mümkün. Kentte hamsinin kilosu 150 TL’den alıcı bulurken, vatandaşların ilgisi diğer balık türlerine kıyasla oldukça yoğun.
DONDURULMUŞ HAMSİ SATIŞLARI SİVAS’TA BALIKÇILARDA HAREKETLİLİĞİ TAMAMEN DURDURMUYOR
Sezonun sona ermesiyle birlikte balıkçı esnafı satışların belirgin şekilde düştüğünü ifade ediyor. Taze balık çeşitliliğinin azalması ve vatandaşın alternatif gıdalara yönelmesi tezgahlardaki hareketliliği sınırlıyor. Ancak Sivas’ta balıkçılarda hâlâ tezgahlarda hamsi olması, satışların tamamen durmasını engelliyor. Balıkçılar, önümüzdeki dönemde satışların daha da düşmesini beklerken, dondurulmuş ürünlerin bir süre daha piyasada kalacağını öngörüyor.
DENİZE KIYISI OLMAYAN SİVAS’TA HAMSİ TEDARİK ZİNCİRİ YAVAŞLADI AMA TAMAMEN DURMADI
Sivas gibi denize kıyısı olmayan şehirlerde balık tüketimi büyük ölçüde dış tedarike bağlı ilerliyor. Sezon bitimiyle birlikte bu tedarik zincirinde yavaşlama yaşanıyor. Bu durum hem fiyatlara hem de çeşitliliğe yansıyor. Yine de Sivas’ta balıkçılarda hâlâ tezgahlarda hamsi bulunması, vatandaşın balıktan tamamen kopmamasını sağlıyor. Uygun fiyatı ve alışkanlıklar nedeniyle hamsi, satışlarda öne çıkmaya devam ediyor.
