Kayseri’nin 6 bin yıllık köklü geçmişi ve 200’ü aşkın yöresel lezzeti, artık profesyonel bir akademi çatısı altında geleceğe taşınıyor. Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) bünyesinde faaliyet gösterecek olan Kayseri Mutfak Akademisi (KMA) için beklenen tarihi açıkladı. Bir lahmacun workshop etkinliğinde bizzat hamur açarak müjdeyi veren Büyükkılıç, akademinin 2026 yılı Şubat ayında kapılarını açacağını duyurdu. Milli Eğitim Bakanlığı onaylı bu özel kurum, yiyecek-içecek sektörüne kalifiye ve donanımlı şefler kazandırmayı hedefliyor.
4 Ayda Şef Olma Fırsatı: 256 Saatlik Yoğun Eğitim
Akademide eğitim süreci oldukça titiz ve yoğun bir programla tasarlandı. Hem teorik hem de pratik aşamalardan oluşan eğitimler toplamda 4 ay sürecek. "Temel Pastacılık" ve "Temel Aşçılık" olmak üzere iki ana dalda verilecek kurslarda öğrenciler, haftada 4 gün, günde 4 saatlik bir tempoyla toplam 256 saatlik bir maratondan geçecek. Sektörün ihtiyaç duyduğu tüm püf noktalarının anlatılacağı bu eğitimler, Kayseri’nin gastronomi alanındaki temsil gücünü artırmayı amaçlıyor.
Bıçak Seti Hediye, İş Garantisi Masada!
Kayseri Mutfak Akademisi’ni benzerlerinden ayıran en büyük özellik ise sunduğu avantajlar. Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılara sadece sertifika verilmekle kalınmıyor, aynı zamanda profesyonel bir kariyere başlamaları için iş garantisi de sunuluyor. Ayrıca her öğrenciye profesyonel bıçak seti, özel tasarım aşçı kıyafeti, çanta ve yemek kitabı hediye edilecek. Kontenjanların verimlilik adına oldukça sınırlı tutulduğu eğitimlerde; aşçılık sınıfı 10 kişi, pastacılık sınıfı ise sadece 8 kişiyle sınırlandırıldı.
Ocak Ayında Duyuru, Şubat’ta Ders Başı
Gastronomi alanında kariyer yapmak isteyenlerin gözü şimdiden Ocak ayına kilitlendi. Başkan Büyükkılıç, eğitimlere dair resmi başvuruların ve duyuruların Ocak ayında yapılacağını, derslerin ise Şubat ayında başlayacağını belirtti. Mezun olan adaylar; MEB onaylı sertifikanın yanı sıra HACCP gıda güvenliği belgesi ve hijyen sertifikası gibi uluslararası standartlarda dökümanlara sahip olacak. Kayseri’nin binlerce yıllık mutfak kültürünü profesyonel bir vizyonla birleştiren bu hamle, şimdiden yoğun ilgi görmeye başladı.
