Sivas’ın sevilen yerel üreticilerinden Mehtap Çoban, çilek mevsiminin gelmesiyle birlikte mutfağında hummalı bir çalışmaya başladı. Bahçesinden özenle topladığı taptaze çilekleri, geleneksel yöntemlerle işleyerek lezzetli reçellere dönüştüren Çoban, doğal ürünleriyle hem damaklara hem gönüllere hitap ediyor.
Kendi yetiştirdiği mevsimlik ürünleri hiçbir katkı maddesi kullanmadan işleyen Mehtap Çoban, hijyene verdiği önemle de dikkat çekiyor. Reçel yapım sürecinde her aşamanın büyük bir özenle yürütüldüğünü belirten Çoban, ürünlerinin tamamen doğal ve katkısız olmasına özellikle dikkat ettiğini vurguluyor. Kendi ifadesiyle “Önceliğim hijyen. Sonrasında mevsimindeki sebze ve meyveyi en güzel şekilde muhafaza ettikten sonra işleyip müşterimize sunmak.”
Çilek reçelinin en çok tercih edilen ürünlerinden biri olduğunu belirten Çoban, üretime başlamadan önce dahi siparişlerin geldiğini söylüyor. Reçel severlerin ilgisinin her geçen yıl arttığını ifade eden Çoban, “Çilek reçelini Sivaslı seviyor” diyerek bu ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getiriyor.
Yalnızca çilek değil, mevsimine göre dut, kayısı, vişne gibi meyvelerle de üretim yapan Mehtap Çoban, yaz boyunca pek çok farklı reçel çeşidiyle Sivaslıların sofralarını süslüyor. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu ev yapımı reçeller, hem sağlıklı hem de nostaljik tatlar arayanlar için doğal bir alternatif sunuyor.
Sosyal medya üzerinden de ürünlerini tanıtan ve sipariş alan Mehtap Çoban, kadın emeğinin ekonomik hayata kazandırılması açısından da örnek bir girişimci olarak görülüyor. Üretim sürecine ailesinin de destek verdiğini belirten Çoban, geleneksel yöntemleri modern hijyen anlayışıyla birleştirerek kaliteli ürünler ortaya çıkardıklarını söylüyor.
Mehtap Çoban’ın el emeğiyle hazırladığı reçeller, sadece lezzetiyle değil, doğallığı ve güvenilirliğiyle de Sivas halkının beğenisini kazanmaya devam ediyor.
