Giresun’un Görele ilçesinde yüz yılı aşkın süredir üretilen coğrafi işaretli Görele Dondurması, sadece yaz aylarının değil, kış mevsiminin de vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. Yörede “köpük dondurması” olarak bilinen bu geleneksel lezzet, doğal içeriği ve köklü üretim geleneğiyle her mevsim yoğun ilgi görüyor.
Görele Dondurması’nın ustalarından üçüncü kuşak üretici Şenol Avcı, dedesinden devraldığı mesleği bugün hâlâ aynı özenle sürdürdüğünü söyledi. Aile geleneğinin kuşaktan kuşağa aktarıldığını belirten Avcı, bu mesleğin sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu ifade etti.
Avcı, “Bu dondurma mesleği dedemden babama, babamdan da bana geçti. Bundan sonra dördüncü kuşak olarak oğlum sürdürecek. Yörede ‘köpük dondurması’ olarak bilinen bu lezzet, geçmişte yalnızca düğün, bayram gibi özel günlerde yapılırdı. Zamanla her gün üretilip satılan, ticari bir geleneğe dönüştü” dedi.
Görele Dondurması’nı diğer dondurmalardan ayıran en önemli özelliğin katkı maddesi içermemesi olduğunu vurgulayan Avcı, tamamen doğal karışımlar kullanıldığı için yaz-kış 12 ay boyunca güvenle tüketilebildiğini dile getirdi.
Türkiye’de coğrafi işaret tesciline sahip ürünler arasında yer alan Görele Dondurması, içeriğinde yalnızca inek sütü, salep, beyaz şeker, su ve meyan kökü özütü barındırıyor. Bu özel karışım, dondurmaya kendine has aromasını ve köpüklü dokusunu kazandırıyor.
Yüz yılı aşkın süredir aynı tarifle üretilen Görele Dondurması, hem yöre halkının hem de ilçeyi ziyaret edenlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almayı sürdürüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dondurma, Görele’nin kültürel kimliğini yaşatan önemli değerlerden biri olarak dikkat çekiyor.
