Sivas’ta üniversitelerin yeni eğitim dönemine başlamasıyla birlikte kentte öğrenci hareketliliği de arttı. Şehir dışından gelen öğrencilerin yeniden Sivas’a dönmesi, özellikle öğrencilerin yoğun olarak tercih ettiği yeme içme noktalarında hareketliliği beraberinde getirdi.
Öğrencilerin kentte en çok tercih ettiği yiyeceklerin başında ise tavuk döner geliyor. Uygun fiyatı, hızlı hazırlanması ve doyurucu olması nedeniyle tavuk döner, öğrencilerin günlük yemek tercihlerinde önemli bir yer tutuyor.
Öğrencilerin tercihi tavuk döner
Sivas’ta üniversite öğrencilerinin yoğun olarak bulunduğu bölgelerde döner işletmeleri de yeni eğitim döneminin başlamasıyla birlikte hareketli günler yaşamaya başladı. Özellikle ders aralarında ve okul çıkışlarında öğrencilerin uğrak noktalarından biri olan dönerciler, yeni dönemde öğrenci yoğunluğunun artmasını bekliyor.
Kentte sade tavuk dürüm fiyatları işletmeye ve kullanılan ürünün miktarına göre değişiklik gösterirken, ortalama olarak 120 ile 150 lira arasında satışa sunuluyor. Öğrenciler açısından fiyatın yanı sıra porsiyonun doyuruculuğu da tercih noktasında belirleyici oluyor.
Hatay usulü dönerde fiyat aralığı genişliyor
Son yıllarda öğrenciler arasında popülerliği artan Hatay usulü soslu tavuk dürüm de döner tercihlerinde öne çıkıyor. Sos, patates ve farklı malzemelerle hazırlanan dürümlerde kullanılan ürün miktarı ve porsiyon büyüklüğü fiyatları doğrudan etkiliyor.
Sivas’ta Hatay usulü tavuk dürümlerin fiyatları yaklaşık 150 liradan başlarken, gramaj ve boyut arttıkça fiyatlar 300 liraya kadar çıkabiliyor. Böylece öğrenciler bütçelerine göre daha küçük porsiyonlardan daha büyük ve doyurucu seçeneklere kadar farklı alternatiflere yöneliyor.
Üniversitelerin açılması esnafı da hareketlendirdi
Üniversitelerin açılması yalnızca öğrencilerin değil, öğrenci yoğunluğuna bağlı olarak faaliyet gösteren işletmelerin de hareketlenmesini sağladı. Özellikle hızlı tüketim ürünleri satan işletmelerde öğrenci yoğunluğunun önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
Sivas’ta eğitim gören öğrencilerin önemli bir bölümünün günlük yemek ihtiyaçlarını dışarıdan karşılaması, döner işletmeleri açısından öğrencileri önemli bir müşteri kitlesi haline getiriyor. Eğitim döneminin başlamasıyla birlikte kentteki öğrenci hareketliliğinin artması, dönerciler başta olmak üzere birçok işletmede de yoğunluğun yeniden başlamasını beraberinde getirdi.
