Sivas’ın tarihi sokaklarında yıllardır dostluğun ve bitmek bilmeyen sohbetlerin adresi olan geleneksel mekanlar, bugünlerde modern zamanların en sert sınavıyla karşı karşıya. Kentin köklü kültürünü temsil eden o tanıdık taze çay kokusu, yerini yavaş yavaş egzotik kahve çekirdeklerine ve "konsept" tasarımların soğuk parıltısına bırakıyor. Şehirde sessizce yayılan bu değişim, sadece bir içecek tercihi değil, Sivas’ın kadim sosyal dokusunun da dönüşümü anlamına geliyor.
Bir Fincan Kahve Mi, Yoksa Bir Kare Fotoğraf Mı?
Yeni nesil işletmecilik anlayışı, Sivas’ta oyunun kurallarını kökten değiştirdi. Artık bir kafeye gitmek, sadece susuzluğu gidermek veya iki lafın belini kırmak anlamına gelmiyor. Genç kuşak için bu süreç, tamamen bir "deneyim" satın alma eylemine dönüştü. Sosyal medya paylaşımları için özel tasarlanmış alanlar ve her köşesi "Instagramlanabilir" olan iç mekanlar, lezzetin ve samimiyetin önüne geçmiş durumda. Geleneksel esnafın o içten "Hoş geldin gardaş" selamı, şimdilerde yerini self-servis ekranlarının ruhsuz komutlarına ve neon ışıkların yapaylığına bırakıyor.
Geleneksel Esnafın Sessiz Direnişi
Yüksek maliyetli dekorasyon yarışına ayak uyduramayan, gücünü sadece yıllanmış çay kazanından alan mahalle esnafı, bu ışıltılı dünyanın gölgesinde kalmış durumda. Yıllardır aynı köşede, aynı güler yüzle hizmet veren çay ocakları ve kıraathaneler, bu agresif değişim karşısında ayakta kalma mücadelesi veriyor. Ancak mesele sadece bir ciro kaybı değil; asıl kayıp, o dumanı tüten çayın arkasındaki hal hatır sorma geleneği. Eskiden göz göze gelinen masalarda, şimdi sadece telefon ekranlarına kilitlenmiş sessiz kalabalıklar oturuyor.
Sivas Kültürü İçin Tehlike Çanları Çalıyor
Konsept kafelerin getirdiği bireyselleşme, Sivas’ın meşhur toplumsal dayanışma ruhunu ve o eşsiz sohbet kültürünü erozyona uğratıyor. Şehrin hafızasını taşıyan mekanların birer birer kapısına kilit vurulması, aslında bir kültürün de yok oluş sinyallerini veriyor. Modernleşme hayatın bir parçası olsa da, Sivas halkı şu kritik soruyla baş başa kalmış durumda: Neon ışıkların cazibesi, bir ince belli bardağın içindeki o sıcak samimiyeti unutturmaya yetecek mi?
