Yılbaşı Sofranızın Yıldızı Fırında Hindi Tarifi
Yeni yıla girerken sofralarınızda lezzet dolu bir hindiyle fark yaratmak ister misiniz? Bitlerin hintçe hazırlanmasının püf noktaları ve tarifi
Malzemeler
1 adet bütün hindi (4-6 kg)
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek yağı yağı
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet limon (dilimlenmiş)
2 adet portakal (dilimlenmiş)
2 adet soğan (büyük boy, dilimlenmiş)
1 adet tavuk suyu
Hindiyi Temizlemek
Hindiyi iyice temizleyin ve kurulayın. Hindinin derisiyle eti depolamayı sürdürerek lezzetlendirin.
Bir kasede zeytinyağı,sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, biberiye, karabiber ve tarife uygun bir sos hazırlayın. Bu şekilde hindinin onu yerine iyice yedirin.
Hindinin iç dilini limon, portakal ve soğan dilimlerini yerleştirin. Bu, hindinin içtenlikle lezzetlenmesini sağlar.
İc Haracı
Hindiyi derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye tavuk suyunun eklenmesi hindinin kurumasını önleyin.
Fırını 180 derecede tutmak. Hindiyi alüminyum folyo ile kaplayarak yaklaşık 3-4 saat korur. Pişirme süresi, arka ağırlığına göre değişiklik yapılabilir. (Her kilo için 40 dakika pişirme süresi önerilir.)
Kırılmanın son 30 dakikasında folyoyu çıkararak arkanın üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis Önerisi
Hindiyi dilimleyerek, yanında pilav, patates püresi veya sotelenmiş sebzelerle servis edin. Nar taneleri ve taze depolamalarla süsleyerek sofranızı görsel olarak bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Yeni yıl sofranızda bu özel tarifi denemek hem sizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek!
