16 Ekim Dünya Gıda g ünü olması nedeni ile bugün ki yazımı ‘’gıda’’ için yazıyorum.
İster Maslow’un İhtiyaçlar Hiyerarşisinden ister insanlığın temel ihtiyaçlarından bakalım, her açıdan da beslenme en temel ihtiyaçtır. Bu temel ihtiyacın giderilmesi noktasında kullandığımız maddelere ise gıda ismini veriyoruz. Gıda, büyüme ve gelişme için vücudun ihtiyacı olan enerji ve besin öğelerinin karşılanabilmesi adına tükettiğimiz maddelerdir. Bu kadar önemli olan gıdanın en temel sorunu israfa kurban gitmesidir. Şimdi can sıkıcı birkaç istatistik sonucundan bahsetmek istiyorum.
Her 3 gıdadan 1'i çöpe gidiyor.
Dünya genelinde her yıl 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu gıdanın %40’ı yenilebilecek durumdadır. Dünya genelinde israf edilen gıdanın toplamı 40 tonluk 23 milyon kamyon dolusu yiyeceğe karşılık geliyor.
Dünya'da kişi başı ortalama 121 kg, Türkiye'de kişi başı 93 kg gıda israf ediliyor. Bunun 74 kg'ı ise evlerde yapılıyor. Bu, küresel çapta perakende satış noktaları, evler ve restoranlarda tüketime hazır gıdanın yüzde 17'sinin doğrudan çöpe gitmesi anlamına geliyor.
Dünyada fütursuzca israf edilen gıdaların yanında açlıkla sınanan insanlarda var. Şu an dünya çapında 811 milyon insan açlık çekiyor iken 41 milyon kişi açlıktan ölme tehlikesiyle karşı karşıya. Gıda sıkıntısı yaşayan insan sayısı geçen yıl ki verilere oranla 20 milyon kişi daha artarak 155 milyona ulaşmış durumdadır.
İsraf edilen gıda miktarının %25’ini azaltmak dünyadaki 870 milyon aç insanı doyurabilir. Açlık cinayettir. Çünkü dünyadaki tüm insanları doyuracak gıda ve bunları sağlayacak teknoloji mevcutken biz en kolay yola kaçma eğilimindeyiz.
Acı gerçekleri okuduk, peki israf noktasında neler yapabiliriz? İsrafın ilk önleneceği yer evimizdir. Belki göz göre göre belki de fark etmeden yaptığımız gıda israfını azaltmak için;
Evde kişi başı yemek yapmak ve fazla olan yemekleri uygun saklama koşulları ile saklayıp başka gün tüketmek.
Alışverişe giderken alışveriş listesi yaparak evin ihtiyacına uygun malzeme satın almak.
Alışveriş sırasında toplu değil ihtiyaç kadarını almak.
Hemen tüketecekseniz olgunlaşmış ürünleri almak
Markette, manavda şekli bozuk sebze ve meyvelere şans vermek
Ve tabii ki de yerel üreticiyi desteklemek adına aldığınız ürünlerin menşei ülkelerini kontrol etmek
Bunlar yapabileceğimiz basit ve etkili birkaç öneri. Daha yaşanabilir ve sağlıklı bir dünya için sende bir adım at, değişmeye ve değiştirmeye başla.
