Ramazan ayında gün boyu süren açlığın ardından kurulan iftar sofraları iştahı artırırken, yapılan bazı beslenme hataları metabolizma üzerinde olumsuz etkiler oluşturabiliyor. Özellikle iftar sonrası yapılan kontrolsüz tatlı tüketimi, vücudun kan şekeri dengesini zorlayabiliyor. Sivaslı Diyetisyen Burak Ceylan, uzun süre aç kalan vücudun ani karbonhidrat yüklemesine karşı daha hassas hale geldiğini belirtiyor.
Ceylan bu konuda, “Gün boyunca hiçbir şey tüketilmemesi sonrası ortaya çıkan ‘tatlıyı hak ettim’ düşüncesi çoğu zaman kontrolsüz karbonhidrat tüketimine yol açabiliyor” dedi.
İftardan Hemen Sonra Tüketilen Tatlılar Risk Oluşturabiliyor
Uzun süre aç kalan vücut iftarla birlikte hızlı şekilde enerji almaya başlıyor. Ancak özellikle şerbetli ve ağır tatlıların iftardan hemen sonra tüketilmesi kan şekerinde ani yükselişlere neden olabiliyor. Bu durum pankreasın fazla insülin salgılamasına yol açarken kısa süre sonra kan şekerinin hızla düşmesine neden olabiliyor.
Ceylan bu durumun etkilerine değinerek, “İftardan hemen sonra tüketilen ağır tatlılar kan şekerinde ani yükseliş oluşturur ve sonrasında yorgunluk ile açlık hissini artırabilir” ifadelerini kullandı.
Tatlı Tüketiminde Doğru Zamanlama Önem Taşıyor
İftar sonrası tatlı tüketiminde zamanlamanın büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Ana yemek sonrası hemen tatlı tüketmek yerine sindirim sistemine zaman tanınması öneriliyor.
Ceylan, “İftar yemeği ile tatlı tüketimi arasında en az 1,5 ila 2 saatlik bir süre bırakmak sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olur” diye konuştu.
Sütlü Tatlılar Daha Dengeli Bir Seçenek Sunuyor
Tatlı tercihi yapılırken şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesi öneriliyor. Süt bazlı tatlıların içerdiği protein, karbonhidratın kana daha yavaş karışmasını sağlayarak kan şekeri dalgalanmalarını azaltabiliyor.
Ceylan bu konuda, “Güllaç, sütlaç ya da az şekerli muhallebi gibi sütlü tatlılar iftar sonrası daha dengeli bir seçenek olabilir” dedi.
Küçük Dokunuşlarla Tatlı Tüketimi Daha Sağlıklı Hale Gelebilir
Tatlı tüketiminde bazı küçük değişikliklerin de önemli faydalar sağlayabileceği belirtiliyor. Tarçın ve kuruyemiş gibi besinler, tatlının etkisini dengelemeye yardımcı olabiliyor.
Ceylan, “Tatlıların üzerine eklenecek tarçın ve yanında tüketilecek birkaç adet ceviz ya da çiğ badem, şekerin kana karışma hızını yavaşlatabilir” ifadelerini kullandı.
Ceylan, ayrıca tatlı tüketilen akşamlarda su tüketiminin artırılmasının vücudun sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olacağını vurguluyor.
