Sivas Valiliği öncülüğünde; Sivas Ticaret Borsası, ORAN Kalkınma Ajansı, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Türk Patent ve Marka Kurumu iş birliğiyle, yerel değerlerimizin korunması ve geleceğe aktarılması adına büyük önem taşıyan, “Coğrafi İşaretlere Değer Katanlara Teşekkür Belgesi Takdim Töreni” düzenlendi.
Programa; Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Belediye Başkanı Adem Uzun, il protokolü ve davetliler katıldı.
Program öncesinde coğrafi işaretli ürünlerin resim sergisi ile coğrafi işaret almış ürünlerin tanıtımı ve stantları gezildi.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunması ile başlayan programda, Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, ORAN Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker, İl Kültür ve Turizm Müdürü Aziz Erdoğan, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak ile Belediye Başkanı Adem Uzun birer konuşma yaptı.
Sivas'ın kültürel mirasını, üretim geleneğini ve yerel değerlerini yaşatma ve geleceğe aktarma adına son derece anlamlı bir programda bir araya geldiklerini ifade ederek sözlerine başlayan Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, Sivas’ın tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış; köklü kültürü, güçlü üretim geleneği ve zengin birikimiyle Anadolu’nun önemli şehirlerinden biri olduğunu söyleyerek, bu mirasın en somut göstergelerinden birinin de coğrafi işaretli ürünler olduğunun altını çizdi.
22 Ürün Coğrafi Tescil Aldı
Sivas'ta 22 adet coğrafi işaretli ürünün tescil edildiğini ifade eden Vali Şimşek, "Coğrafi işaretler, bir ürünü yalnızca ait olduğu topraklarda anlamlı kılan özellikleri, yöreye özgü bilgi birikimini ve emeği temsil eder. Bu yönüyle sadece ekonomik bir değer değil, aynı zamanda kültürel kimliğimizin de önemli bir taşıyıcısıdır. İşte bu çerçevede Sivas, sahip olduğu doğal zenginlikler, iklim yapısı ve üretim kültürü sayesinde bu alanda önemli bir potansiyele sahiptir. Bugün itibarıyla ilimizde 22 adet coğrafi işaretli ürün tescillenmiş durumdadır. Bu sayı, Sivas’ın hem üretim gücünü hem de kültürel çeşitliliğini açık şekilde ortaya koymaktadır. Bugün takdim edeceğimiz coğrafi işaret tescil belgesi de bu sürecin önemli bir parçasıdır. Özellikle yeni tescil edilen Sivas Kellesi, bu güçlü coğrafi işaret portföyümüze dahil olarak şehrimizin gastronomi değerlerini daha da zenginleştirmiştir." diye konuştu.
Şehrimizin Tanıtımına Büyük Katkı Sağlıyor
Coğrafi işaretli ürünlerin kültürel bir değer olmasının yanı sıra aynı zamanda birer turizm değeri olduğunu kaydeden Vali Şimşek, "Bu ürünlerin tamamının şehrimizin tanıtımına da büyük katkı sağladığını söylememiz gerekiyor. Bu başarı; kurumlarımızın iş birliği, üreticilerimizin emeği ve tüm paydaşlarımızın özverili çalışmaları sayesinde mümkün olmuştur. Başta Ticaret Borsamız ve Türk Patent ve Marka Kurumu olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Valilik olarak bizler de bu anlayışla, coğrafi işaretli ürünlerimizin bir yandan sayısının artırılması, bir yandan da gelen misafirlerimiz için bu ürünlerin ulaşılabilirliğinin sağlanması adına önemli çalışmalar yürütüyoruz." dedi.
Gastronomi Merkezi Kurulacak
TCDD Lojmanları Dönüşüm Projesi içerisine Gastronomi Merkezi kurulması için çalışmalarını başlattıklarını söyleyen Vali Şimşek, sözlerini şöyle tamamladı:
"Sivas'ın turizm vizyonunun en önemli projeleri arasında yer alan TCDD Lojmanları Dönüşüm Projesi içerisinde bir Gastronomi Merkezi kurulmasına yönelik çalışmalarımıza şimdiden başladık. Yine yakın zamanda başlayacağımız ve yüksek hızlı treni bir turizm aracı olarak kullanacağımız Sivas Weekend Projemizde de, şehrimize gelecek turlar için yöresel ürünlerimizi tanıyabilecekleri ve tadabilecekleri bir Sivas Gecesi planladık. Tüm bu çalışmalarla tescillenen ürünlerimizi Sivas için bir turizm değerine dönüştürmeyi hedefliyoruz. İnanıyorum ki coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısını artırarak bu değerleri daha geniş kitlelere tanıtacak ve Sivas’ımızı marka şehir olma yolunda daha güçlü bir noktaya taşıyacağız."
Sivas Kellesi Sadece Bir Yemek Değil
Daha sonra bir konuşma yapan Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya ise şunları ifade etti: "Bugün burada Sivas’ımızın çok özel bir değerini birlikte taçlandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Uzun süredir emek verdiğimiz süreç tamamlandı ve Sivas Kellesi, artık Coğrafi İşaret Belgesi ile resmen tescillendi.
Sivas Kellesi bizim için sadece bir yemek değil; emek, sabır ve ustalığın nesilden nesile aktarılan bir mirasıdır. Saatler süren pişirme süreci, katkısız ve doğal yapısı onu gerçekten eşsiz kılıyor. Bu tescil bizim için bir son değil, yeni bir başlangıç. Amacımız bu lezzeti korumak, daha geniş kitlelere tanıtmak ve esnafımız için daha güçlü bir ekonomik değer haline getirmek.
Emeği geçen herkese gönülden teşekkür ediyorum. Sivas’ın tadı, artık tesciliyle daha da güçlü.”
Programın sonunda, Sivas yöresine ait geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan, ilimizin köklü gastronomi kültürünün önemli bir parçası olan Sivas Kellesi'nin Coğrafi İşaret Tescil Belgesi, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak tarafından Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya'ya takdim edildi.
