Nisan ayının ilk haftasıyla birlikte Sivas genelinde başlayan yağışlar, yaylaların bereketini artırdı. Yağmurların dinmesi ve toprağın kurumasıyla birlikte Sivaslı kadınlar, sepetlerini alıp yüksek rakımlı yaylaların yolunu tutacak. Büyük bir emekle ve tek tek ellerle toplanan madımak otu, doğanın şehre sunduğu en özel hediyelerden biri olarak biliniyor.
Tezgahlarda Yeşil Hareketlilik
Toplanan ilk madımakların kısa süre içinde şehir merkezindeki tezgahlarda yerini alması bekleniyor. Sivas’ta bir gelenek haline gelen madımak satışı, hem üretici kadınlar hem de taze ürün bekleyen vatandaşlar için büyük bir heyecan yaratıyor. Yağışların ardından güneşin yüzünü göstermesiyle birlikte pazar yerlerinin yemyeşil bir görünüme bürünmesi öngörülüyor.
Sivas Sofralarının Baş Tacı
Sivas’ta madımak sadece bir bitki değil, aynı zamanda köklü bir mutfak kültürüdür. Tazesinin kokusuyla iştah kabarttığı, kurusunun ise kış aylarında şifa niyetine tüketildiği bu lezzet, her evde farklı bir tarifle hayat buluyor. İçine katılan pastırma, bulgur veya yoğurtla çeşitlendirilen madımak yemeği, Sivas sofralarının en değerli vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Yağışlı havalarda yıldırım düşmesi gibi olumsuz olayların yaşandığı da bilinirken vatandaşların açık alan ve yüksek kesimlerde böyle doğa olaylarına ve risklere karşı tedbirli olması da bekleniyor.
