Sivas’ta Kereviz Tüketimi Artıyor
Sivas sebze halinde Mart sonu itibarıyla kış sezonunun son kereviz hasadı başladı. Kök ve sap kısmı ile mutfaklarda öne çıkan kereviz, Sivaslılar tarafından özellikle çorba, salata ve yemeklerde tercih ediliyor. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekleyen bu sebze, kış aylarının sağlık deposu olarak biliniyor.
Kerevizin Fiyatı 75 TL
Sivas sebze halinde kerevizin tanesi 75 TL’den satışa sunuluyor. Kereviz fiyatının yüksek olmasına rağmen halkın ilgisi devam ediyor. Satıcılar, özellikle kış boyunca düzenli tüketilen kerevizin son hasat döneminde talebin arttığını belirtiyor.
Pişirme ve Tüketim İpuçları
Kerevizin kendine özgü kokusunu azaltmak için sap ve kök kısımları limonlu suda bekletilerek pişiriliyor. Salatalarda çiğ olarak tüketilebilen kereviz, çorbalarda ve yemeklerde de vitamin ve lif deposu olarak sofralarda yer alıyor. Kereviz sapı özellikle çorba ve salata tariflerinde yoğun şekilde kullanılıyor.
Sağlık Faydaları Ön Planda
Sivas halkı, kerevizi yalnızca lezzeti için değil, sağlığa olan faydaları nedeniyle de tercih ediyor. Yüksek lif ve mineral içeriğiyle sindirimi düzenleyen, bağışıklığı destekleyen kereviz, kış mevsiminde metabolizmayı canlandırıyor. Özellikle kış sonunda stoklanan taze kereviz, sofralarda zengin bir vitamin kaynağı olarak öne çıkıyor.
