Sivas’a Hamsi Nereden Geliyor? Eskilerin Etli Hamsileri Neden Küçüldü?
Sivas’ta balık tezgâhlarının vazgeçilmezi hamsi, yıllar içindeki değişimiyle dikkat çekiyor. Eskiden 12-14 santimetreye ulaşan, iri ve etli hamsileri hatırlayan vatandaşlar, bugün daha küçük ve ince balıklarla karşılaştıklarını söylüyor.
Peki, Sivas’a gelen hamsi nereden geliyor? Karadeniz’den sofralara ulaşan hamsinin boyutundaki değişim, yalnızca vatandaşların gözlemiyle sınırlı olmayan önemli bir konuyu gündeme getiriyor.
Aşırı avlanma ve iklim değişikliği etkili oluyor
Hamsinin küçülmesinde aşırı avlanma ve iklim değişikliği öne çıkan etkenler arasında yer alıyor. Yoğun av baskısı, balıkların yeterince büyümeden avlanmasına yol açabilirken deniz suyu sıcaklığındaki değişimler de hamsinin beslenmesini, büyümesini ve yaşam döngüsünü etkileyebiliyor.
Tavada pişirildiğinde daha çabuk kuruyan ince hamsiler, eskilerin hatırladığı etli balıklarla arasındaki farkı daha belirgin hâle getiriyor. Sivas’ta hamsinin geçmişten bugüne değişimi, denizlerdeki doğal dengenin korunmasının önemini de hatırlatıyor.
