Sivas'taki baharatçılardan İbrahim Artuklu, bitkilerin tarih boyunca insan hayatındaki önemli yerini vurguladı. Artuklu, “Geçmişten günümüze kadar insanlar, beslenme, barınma, ısınma, yaralarını iyileştirmek ve hastalıklarını tedavi etmek için bitkilerden faydalanmışlardır. Tıbbi ve aromatik bitkilerin toplanma ve hazırlanma işlemleri oldukça dikkatli yapılmalıdır,” dedi.
Artuklu'nun açıklamalarına göre, bitkiler genellikle doğadan toplanarak elde ediliyor ve bu süreç oldukça titizlik gerektiriyor. Günümüzde ise tıbbi ve aromatik bitkiler, gıda, kozmetik, boya, tekstil, ilaç ve tarım gibi birçok alanda kullanılmakta. Bu kullanım, ülkelerin gelişmişlik düzeyine göre değişkenlik gösteriyor. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde, insanların yaklaşık %80'inin bitkisel ürünlerle tedavi olduğu belirtiliyor.
Sivas'ta, kurutulmuş bitkilerin en çok kış aylarında rağbet gördüğü ifade ediliyor. Özellikle çay yapımında kullanılmak üzere alınan bu bitkiler, yerel halkın sağlığına katkı sağlıyor. Artuklu, bitkilerin sadece tıbbi değil, günlük yaşamda kullanılan birçok alanda da önemli bir yer tuttuğunu belirterek, bitkilerin gelecekteki kullanım potansiyelinin büyük olduğunu vurguladı.
Sivas'taki baharatçılar, yerel halkın sağlık ve günlük ihtiyaçlarına yönelik bitkisel ürünleri sağlamak için bu geleneksel yöntemleri yaşatmaya devam ediyor.
