Denizlerde 15 Nisan'da başlayan av yasağı, balık tezgahlarındaki ürün çeşitliliğini de etkiledi. Sivas'ta yaz aylarının gelmesiyle birlikte tezgahlarda ağırlıklı olarak alabalık satışı yapılırken, vatandaşlar dondurulmuş ürünler yerine taze balığı tercih ediyor.
Av yasağı nedeniyle deniz balıklarının tezgahlardaki sayısı azalırken, yetiştiricilik yoluyla üretilen alabalık ise balıkçıların en çok sattığı ürünlerin başında geliyor. Yaz döneminde balığa olan ilginin kış aylarına göre daha düşük olduğunu belirten esnaf, buna rağmen taze alabalığın her zaman alıcı bulduğunu ifade ediyor.
Tezgahlarda sınırlı sayıda farklı balık türü bulunsa da tüketicilerin ilk tercihi tazeliği nedeniyle alabalık oluyor. Dondurulmuş ürünler de satışa sunulsa da vatandaşların büyük bölümü günlük ve taze balığı tercih ediyor. Sivas'ta şu anda temizlenmemiş alabalığın kilogramı 300 TL'den satışa sunulurken, ayıklanıp temizlenmiş alabalığın kilogram fiyatı ise 350 TL olarak tezgahlardaki yerini alıyor.
Balıkçılar, av yasağının sona ereceği 1 Eylül'ün ardından deniz balıklarının yeniden tezgahlarda yerini almasıyla birlikte hem ürün çeşitliliğinin artmasını hem de balık satışlarının hareketlenmesini bekliyor.
