Sivas'ta 25 yıldır zahirecilik yapan Dursun Güler, Anadolu’nun farklı bölgelerinde yetiştirilen yerli tahılları tüketicilerle buluşturarak geleneksel lezzetleri yaşatıyor.
Yerli üretimi desteklemeye büyük önem verdiğini belirten Güler, ithal ürünlerin yerli tahıllar karşısında hem lezzet hem de sağlık açısından geride kaldığını vurguladı.
"ÜRÜNLERİMİZ ANADOLU'NUN BEREKETLİ TOPRAKLARINDAN"
Bizim Sivas gazetesine konuşan Dursun Güler, satışa sunduğu ürünlerin büyük bölümünün Gaziantep, Nevşehir, Bitlis, Yozgat, Tokat, Kahramanmaraş ve Sivas gibi tarım potansiyeli yüksek illerden temin edildiğini söyledi.
Bu bölgelerin iklim ve toprak yapısının tahıl kalitesine doğrudan etki ettiğini belirten Güler, "Anadolu coğrafyasında üretilen yerli ürünleri vatandaşlarla buluşturuyoruz" dedi.
"MARKET RAFLARINDAKİ ÜRÜNLER GERÇEK KİMLİĞİN KAYBEDİYOR"
Türkiye’de yerli ürünler konusunda farkındalığın yeterli düzeyde olmadığını söyleyen Güler, zincir marketlerde satılan bakliyatların çoğunun ithal ürünlerden ya da farklı bölgelerden karışım yapılarak oluşturulduğunu ifade etti.
"Marketlerde satılan ürünlerin yüzde 90-95'i ithal. Yerli olarak satılan ürünler ise ülke genelinden toplanan ürünler, tek bir bölgeye aitmiş gibi etiketleniyor. Bu durum ürünün gerçek yöresel özelliğini kaybetmesine neden oluyor" şeklinde konuştu.
"ZAHİRECİLER YERLİ ÜRETİMİN TEMSİLCİSİ"
Sektörde uzun yıllarını geçiren esnaf olarak, tezgahlarında yerli ürünleri ön planda tuttuklarını belirten Güler, "Eski zahirecilerde ürünlerin yüzde 80’i yerliydi. Hangi bölgeden geldiyse, o ismiyle satılırdı.
Biz de bu geleneği sürdürmeye çalışıyoruz" dedi. Yine de ithal ürünlerin az miktarda da olsa tezgahlarında bulunduğunu, ancak esas amaçlarının yerli üretimi desteklemek olduğunu vurguladı.
"YERLİ ÜRÜN HEM SAĞLIKLI HEM LEZZETLİ"
Güler, yerli tahılların hem lezzet hem de besin değeri açısından ithal ürünlerden üstün olduğunu söyledi. "İthal ürünlerin raf ömrü kısa, lezzeti ise yerli ürünlerin çok gerisinde. Vatandaşlarımızın sağlığı için yerli ürünleri tercih etmelerini tavsiye ediyorum" diyerek tüketicilere önemli bir çağrıda bulundu.
